Majonéz

szerző: Receptvarázs

Hozzávalók:

2 dl olaj
1 db tojássárga
1 kávés kanál savas közeg (citromlé, vagy mustár)
csipet só

  
Elkészítés:

A tojássárgát mustárral és sóval elkeverjük, és először cseppenként, majd gyorsabban adagolva az olajat, készre keverjük a majonézt. Ha túl gyorsan öntjük az olajat, a tojás nem képes felvenni, és kicsapódik. Jó tudni, hogy egy darab tojás akár 2 dl olajat is képes felvenni!