Konyhai eszközök

Fűzőről mintázták a kapcsos tortaformát? A tortasütés macerás. Szegény dédanyáink legalábbis sokat pepecseltek, amíg tésztából vagy papírból karimákat gyártottak a töltött torták meg a folyós masszák köré. Igaz, nekik konyhafelszerelésként csak tortapléh, egy darab tűzálló bádoglemez jutott. Mázli, hogy nekünk már van kapcsos tortaformánk.

A tájékozatlan szemlélő a retorziós karácsonyi ajándék kategóriába sorolná az aszalóberendezést. Az aszaló nem kelt jó, hasznos és érdekes benyomást. Nagyobb, mint egy fritőz, sokszorosan múlja felül egy gofrisütő vagy egy kontaktgrill kiterjedését, nyomasztóbb formájú, mint bármelyik konyhai robotgép. Akkora, mint egy NDK centrifuga, és mintha valamelyik őse minden haszontalanságok legidegesítőbbike, az emeletes műanyag csíráztatótál lett volna. Winkler Róbert írása

Eredetileg arra gondoltam, ha már kipróbáljuk a házilag készített tortillát, és rögtön összehasonlítjuk egy boltival, vagy lesz érezhető különbség, vagy nem, de az biztos, hogy soha az életben nem fogok otthon ilyen ökörséggel bíbelődni, mint tortilla előállítása lisztből és vízből. Pedig de.

A wokról annyira tudunk már mindent, hogy közhelyszámba megy. A közhelyek listáján számtalan érdekesség, az edényfal bordázottságától a megfelelő vasércen át a különböző konyhai trükkökig. Elmentünk az egyik legjobb kínai étterembe, de csak annyi derült ki, hogy a wokban sütnek és pirítanak, követhetetlen tempóban.

Az egyszerű saláták elkészítéséhez szükséges alapfelszerelés – kés, vágódeszka, egy nagy szűrőedény és egy salátástál – minden konyhában megtalálható. Ám ha gyakran készítünk salátát, és kedveljük a változatosságot, apránként további eszközöket is célszerű beszereznünk. Vásárolhatunk speciális kést, amellyel a zöldségeket szépen fel tudjuk szeletelni, tojásvágót, fokhagymaprést vagy a fűszernövények összevagdalását megkönnyítő aprítóbárdot. Mindig ügyeljünk azonban arra, hogy megbízható minőségű eszközöket válasszunk. Ha van mosogatógépünk, tájékozódjunk arról is, hogy az új eszközök bírják-e a mosogatásnak ezt a módját.

Az ételek elkészítését jelentősen meggyorsítja, ha megfelelő konyhai eszközöket használunk. Ha gondosan kiválasztott, jó minőségű eszközeink vannak, bármilyen ételt elkészíthetünk, és a főzés is több örömet okoz, nem beszélve a megtakarított időről.