Gyakori betegségek M-R-ig

szerző: Receptvarázs

Menstruáció előtti tünetegyüttes

Mik a tünetei?

A menstruáló nők többségénél fellépnek bizonyos fizikai és érzelmi tünetek a menstruációt megelőző napokban. Ezeket összefoglaló néven menstruáció előtti tünetegyüttesként (orvosi nevének rövidítésével PMS-ként) szokás emlegetni.

A tünetek közé tartozik a kedélyhullámzás, ami akár gyakori sírás formájában is jelentkezhet, az ingerlékenység, a puffadás (vízvisszatartás), az álmatlanság, a kimerültség, bizonyos ételek kívánása, a fejfájás (esetenként migrén), az emlők érzékenysége és a depresszió.

A tünetek a menstruáció előtt körülbelül egy héttel jelentkeznek, és a menstruáció első napjaiban is fennállnak. Orvosi segítségre van szükség, ha a tünetek olyan súlyosak, hogy akadályozzák az illető mindennapi tevékenységeit.

Mi okozza?

A menstruáció előtti tünetegyüttes pontos oka nem ismert, bár feltételezik, hogy a hormonszint változása áll a hátterében. Erre vezethető vissza a kedélyhullámzás és a kívánósság. Kapcsolatot vélnek felfedezni a PMS és a prosztaglandinok (hormonszerű anyagok), valamint a progeszteron rendellenes anyagcseréje között is. A szerotonin, a hangulatot, a jó közérzetet és az étvágyat szabályozó agyi vegyület szintjének csökkenése szintén szerepet játszhat a tünetek kialakulásában.

Hogyan segíthetnek az élelmiszerek?

Bár a menstruáció előtti tünetegyüttes ételekkel nem előzhető meg, bizonyos élelmiszerekben található anyagok enyhíthetik a tüneteket.

A kalcium segít a kedélyhullámzás, a hasi görcsök, a haspuffadás, valamint az izom-összehúzódások csökkentésében. Ezt a hangulatot szabályozó agyi vegyületekre és a hormonokra gyakorolt hatása révén éri el.

A PMS-ben szenvedő nők szervezetében gyakran alacsony a magnézium szintje, emiatt hajlamosak a fejfájásra.

Az összetett szénhidrátokban gazdag táplálékok hatására nő a hangulat- és étvágyjavító szerotonin termelődése az agyban. Ezek a szénhidrátok segítik az ingadozó vércukorszint stabilizálását is.

Bár a kísérleti eredmények ellentmondásosak, egyes kutatók szerint a B6-vitamin serkenti a szerotonintermelést, továbbá enyhíti a szorongást és a depressziót. Ez a vitamin a sejtekben elraktározott magnézium szintjét is emeli.

Az, hogy az ázsiai országokban élő nők kevésbé szenvednek a menstruáció előtti tünetegyüttestől, részben annak tulajdonítható, hogy több szójatartalmú ételt fogyasztanak. A szója izoflavonjai, például a genisztein (csakúgy, mint a lenmagban lévő lignánok) fitoösztrogének, amelyek az ösztrogénszint csökkentésével kiegyenlíthetik a PMS-re jellemző hormonális ingadozásokat.

A halban és a tenger gyümölcseiben található ómega-3 zsírsavak a gyulladásgátló prosztaglandinok termelésének serkentésével enyhíthetik a menstruációval járó fájdalmakat. Ezek a zsírsavak a tünetegyüttes egyik összetevőjére, a kedélyállapot-hullámzásra is jó hatással lehetnek. Nemcsak hasznos, de káros hatású ételek is ismertek a menstruáció előtti tünetegyüttes esetén. Ilyenek a koffein és a só. Ezek elhagyása segít enyhíteni a panaszokat.

Receptek

 Sertéssült rizsparéjmag-salátával borsmustárágyon
 Párolt csirkecomb téli zöldségekkel
 Grillezett lazac avokádós-mangós salsával
 Kukoricás-sajtos tortilla strata
 Gyümölcsös-fenyőmandulás amarántpuding
 Omlós diós sütemény
 Kivis-mangós gyümölcssaláta

Gyógyító élelmiszerek

Jótékony hatás

A kálcium a kutatók szerint csökkenti a kedélyhullámzást, a görcsöket és a puffadást. (csökkentett zsírtartalmú tej, sovány natúr joghurt, tofu)

Egyes, a menstruáció előtti tünetegyüttestől szenvedő nőknél alacsony magnéziumszintet mutattak ki. (amaránt, avokádó, rizsparéjmag (amerikai rizs), napraforgómag)

A cukornak a véráramba való bejutását késleltető, összetett szénhidrátot tartalmazó ételek azokon segítenek, akik a PMS kapcsán túlzottan vágyakoznak bizonyos ételekre. Ezek a szénhidrátok feltehetően növelik az agyban a hangulatot szabályozó szerotonin termelődését is. (bab, burgonya, gyökérzöldségek, rizs teljes kiőrlésű gabonafélék)

Erről a vitaminról (B6-vitamin) azt feltételezik, hogy mivel serkenti a szerotonin és más hangulatjavító vegyületek termelődését, csökkenti a szorongást és a depressziót. (avokádó, banán, burgonya, lazac)

A kutatások tükrében

Egy újabb vizsgálat szerint a húsmentes étrend segíthet a PMS okozta panaszok enyhítésében. Harminchárom nő két hónapig húsmentes diétán élt, majd a következő két hónap során visszatértek az eredeti étrendjükre.

Az eredmények azt mutatták, hogy a húsmentes időszak alatt a nők a menstruációt megelőzően kevesebb tünetre panaszkodtak. Kevesebb hasgörcsről, kisebb mértékű vízvisszatartásról számoltak be, és alacsonyabb volt a koleszterinszintjük. Ráadásul a résztvevőknek némi súlyfelesleget is sikerült leadniuk.

Azoknál, akik visszatértek a húsos étrendhez, ismét felléptek a PMS tünetei, a görcsök és a testsúlynövekedés. A kutatók
feltételezik, hogy a zsírbevitel csökkentése és a vegetáriánus étrend egyaránt hatással van az ösztrogénszintre.

Migrén

Mik a tünetei?

A migrén klasszikus megjelenési formája a lüktető, heves fejfájás, ami az egyik oldalon, a szem vagy a halánték tájékán kezdődik. A fájdalom átterjedhet a fej más részeire, de esetenként csak az egyik oldalra korlátozódik. Kezelés nélkül a roham napokig is tarthat.

A testmozgás tovább súlyosbítja a fájdalmat. A migrénnek lehetnek bevezető tünetei, amelyek a közelgő rohamra figyelmeztetnek. Ezek közé tartoznak a fényfelvillanások, a látótérkiesés, a furcsa szagok érzése. A rohamot ezenkívül hányinger, gyengeség és fokozott hang- és fényérzékenység előzheti meg.

Mi okozza?

A migrén pontos oka nem ismert, de bizonyos, egyénenként változó tényezők hozzájárulhatnak a roham előidézéséhez. A roham során a koponyát és a fejbőrt tápláló verőerek görcse, majd gyors kitágulása következik be. Eközben gyulladáskeltő vegyületek szabadulnak fel, amelyek a lüktető fájdalmat okozzák. Az öröklődő hajlamnak komoly szerepe van a migrénben. A nők gyakrabban szenvednek tőle, mint a férfiak.

Ismert kiváltó okok a koffein megvonása, az erős, villódzó fények, a fogamzásgátló tabletták, az értágító gyógyszerek, a kiszáradás, az alvási szokások megváltozása, a stressz, a hormonális változások és bizonyos élelmiszerek. Egyes kutatók szerint az agyban a szerotoninszint megváltozása is szerepet játszhat a súlyos, hasogató fejfájás kialakulásában.

Hogyan segíthetnek az élelmiszerek?

Egyes adatok szerint bizonyos esetekben az alacsony vércukorszint szerepet játszhat a migrénes roham fellépésében. A rendszeres étkezés segít az egyenletes vércukorszint fenntartásában.

A migréntől szenvedők egy részénél a roham folyamán leesik a magnéziumszint. Azt is megfigyelték, hogy a migrénre hajlamos emberek gyakran magnéziumhiányban szenvednek. Ennek alapján talán a magnéziumbangazdag élelmiszerek segíthetnek enyhíteni a rohamok súlyosságát.

Egyes migrénre hajlamos egyének általában is fáradékonyak. Esetükben a riboflavin, azáltal, hogy közreműködik a szénhidrát anyagcserében és a vörösvértestképzésben, javíthatja az erőnlétet.

Kimutatták, hogy a migrénes embereknek alacsonyabb a szerotoninszintjük. A szerotonin a hangulatot szabályozó idegi átvivő anyag. Így a migréntől szenvedők panaszait enyhítheti a triptofán nevű aminosav, amely emeli a szerotoninszintet. A triptofán hasznosulását a szervezetben úgy fokozhatjuk, hogy sok, szénhidrátban gazdag ételt fogyasztunk.

A gyulladás csökkentésére hasznos az ómega-3 zsírsavakat tartalmazó táplálékok fogyasztása. A hányingeren segít a gyömbér, amelyről azt tartják, hogy enyhíti a gyomorpanaszokat.

Mivel bizonyos élelmiszerekben előforduló vegyületek migrénes rohamot válthatnak ki, egyesek számára hasznos lehet, ha étkezési naplót vezetnek, amelybe naponta feljegyzik az elfogyasztott ételeket és italokat, és azt is bejelölik, mikor volt migrénjük. A napló segíthet kideríteni, milyen ételek váltanak ki rohamot, és melyeket ajánlatos kerülni (lásd Kerülendő élelmiszerek). A napló alapján gyanúsnak tűnő ételeket néhány hétig ki kell hagyni az étrendből, majd meg kell kísérelni újbóli bevezetésüket, hogy kiderüljön, valóban migrénes rohamot váltanak-e ki. Bár a migrént okozó ételekkel kapcsolatos megfigyelések minden tudományos alapot nélkülöznek, nem árt figyelembe venni a személyes tapasztalatokat és kerülni azokat az ételeket, amelyekről kiderül, hogy kapcsolatba hozhatók a rohamokkal.

Receptek

 Párolt csirkecomb téli zöldségekkel
 Garnélás-árpagyöngyös okra
 Szicíliai tésztasaláta
 Sült cékla lazacsalátával
 Nizzai tonhalsaláta
 Keverve sült bordás kel tofuval és gombával
 Sütőtökös-gyömbéres túrótorta

Gyógyító élelmiszerek

Jótékony hatás

A migrénes embereknek gyakran alacsony a magnéziumszintjük. Bár a mogyorófélékben sok a magnézium, nem ajánlatos a fogyasztásuk, mert tanninokat is tartalmaznak, amelyek egyeseknél migrénes rohamot válthatnak ki. (amaránt, avokádó, rizs, sütőtök)

A riboflavin növeli az agysejtek energiatartalékát, amely gyakran kimerül a migrénre hajlamos egyéneknél. (gomba, rizsparéjmag (amerikai rizs), szárnyashús)

Kerülendő élelmiszerek

Sokféle vegyületet okolnak a migrénes rohamokért. Ilyenek a nitritek (a füstölt húsokban és a szalonnában), a tiramin (a vörösborban, a csirkemájban, az élesztőben és az érlelt sajtokban), a tanninok (a mogyorófélékben, az almalében, a szőlőben, a bogyós gyümölcsökben, a kávéban, a vörösborban és a teában), valamint a bor és az aszalt gyümölcsök tartósításához használt szulfitok.

A kínai étteremben felszolgált ételek jelentős hányada, illetve a feldolgozott élelmiszerek és az ételízesítők nátrium-glutamátot tartalmaznak, amely szintén kiválthat migrénes rohamot (nem árt a csomagoláson tanulmányozni az összetevőket). Ugyancsak felmerül ez a gyanú az édesítőszerként használt aszpartámmal kapcsolatban.

A csokoládé is a veszélyes élelmiszerek közé tartozik, bár ebben a tekintetben a kutatási eredmények nem egyértelműek, és újabban úgy vélik, hogy a csokoládé nem annyira ártalmas, mint korábban hitték.

Orrmelléküreg-gyulladás

Miből áll?

Gyakori betegség az orrmelléküregek (arcüreg, homloküreg) nyálkahártyáinak gyulladással járó fertőzése. Két fajtája van: a heveny gyulladás, amely legfeljebb három hétig tart, valamint az idült forma, amely akár nyolc hétig vagy még tovább is elhúzódhat. Emberek milliói szenvednek tőle minden évben. Kellemetlen betegség, amelynek legfontosabb tünetei az erős fejfájás, a hőemelkedés és az elesettség.

Az orrmelléküreg-gyulladás során a nyálkahártyák megduzzadnak, és sűrű, nyálkás váladékot termelnek, amely a szűk járatokon át nem tud megfelelően ürülni az orrüreg felé. A felgyülemlett váladék nyomást gyakorol a környező szövetekre, és fejfájást, feszülést, makacs köhögést, kimerültséget, az arccsontok érzékenységét és az üregek körüli fájdalmat okoz. A fejfájás általában reggel még enyhe, de a nap folyamán egyre hevesebbé válik. A tüneteket láz, orrfolyás, orrdugulás és gyengeség kísérheti.

Mi okozza?

Mind a heveny, mind az idült orrmelléküreg-gyulladás leggyakoribb oka valamely felső légúti fertőzés (megfázás vagy influenza), amely átterjed a melléküregekre. Az orrmelléküreg nyílásai szénanátha következtében is elzáródhatnak.

A nyálkahártyák bakteriális fertőzése szintén heveny orrmelléküreg-gyulladást okozhat. Az sem zárható ki, hogy egyes esetekben a betegség az orrban jelen lévő gombákra adott allergiás reakció következménye.

Az egyéb kiváltó okok közé sorolják a száj, az íny és a fogak bakteriális fertőzéseit, a légszennyező anyagokat, például a cigarettafüstöt, a szmogot és a penészgomba spóráit.

Hogyan segíthetnek az élelmiszerek?

Az orrmelléküreg-gyulladás gyakran megfázás vagy influenza következtében alakul ki, ezért erősíteni kell az immunrendszert, hogy ezeket a fertőzéseket elkerüljük. A C-vitamin serkenti az immunsejtek működését, és így hozzájárul a védekezőképességhez. A táplálékokkal bevitt cink is védelmet nyújt a vírusfertőzésekkel szemben, és még gyulladásgátló tulajdonsággal is rendelkezik.

Az orrmelléküreg-gyulladást okozó allergének immunválaszt váltanak ki, amely során hisztamin és más, orrdugulást okozó vegyületek szabadulnak fel. A luteolin és a kvercetin nevű flavonoidok gátolják a hisztamin termelődését.

Az ananász is segíthet, mert a benne található bromelin nevű enzim egyes kutatások szerint gyulladásgátló hatású. Az ananászban sok C-vitamin is van, ami szintén csillapíthatja a gyulladást.

Egy csésze forró tea nemcsak a lelkünknek tesz jót, de az orr- és a melléküregek dugulását is enyhítheti. A forró tea nem csak a gőzén keresztül tágítja a légutakat; a benne lévő teofillin ellazítja a légutak falában található simaizmokat, és könnyebbé teszi a légzést.

A fűszeres ételek, a torma, a mustár és a gyömbér átmenetileg enyhíthetik az orr- és a melléküregek dugulását. A tormában és a mustárban található csípős allil-izotiocianát oldja a sűrű váladékot. A váladék besűrűsödése azzal is megakadályozható, hogy sok folyadékot iszunk.

Házi gyógymódok

Az orrmelléküreg-gyulladás okozta orrdugulás csilipaprikával enyhíthető. Mind a csilipaprika, mind a cseresznyepaprika tartalmaz kapszaicint. A csípős vegyület hatására hígabb lesz a váladék, és könnyebben távozik. Ezzel átmenetileg enyhíthető a melléküregekben kialakuló pangás és az azzal járó feszítő érzés.

Receptek

 Ananászos-gyömbéres puncs
 Csípős, paradicsomos-almás gazpacho
 Csirkehúsleves leveles kellel és pirított paprikapürével
 Ananászos-chipotle paprikás csirke
 Grillezett garnéla paradicsommártással
 Wasabikrémes-misokrémes öntet

Gyógyító élelmiszerek

Jótékony hatás

A cink erősíti az immunrendszert, és véd a melléküregek fertőzését okozó vírusok ellen. (bab, búzacsíra, rák, szárnyashús)

A C-vitamin szintén jelentős szerepet játszik az immunrendszer erősítésében, így véd az orrmelléküreg-gyulladást kiváltó megfázás és influenza ellen. Mivel gátolja a hisztamin termelődését, csökkenti a melléküregeket bélelő nyálkahártya gyulladását és duzzadását. (ananász, bogyós gyümölcsök, citrusfélék, paprika)

Pajzsmirigy-túlműködés

Mik a tünetei?

A pajzsmirigy fokozott működését szapora szívverés, testsúlycsökkenés és izzadás jellemzi. Ez az állapot akkor következik be, ha túl sok pajzsmirigyhormon termelődik a légcső előtt elhelyezkedő lepke alakú mirigyben. Ez a létfontosságú mirigy termeli a pajzsmirigyhormont, amely fontos szerepet játszik az anyagcserében. Ha túl sok van belőle a véráramban, felgyorsul az anyagcsere, és egy sor más szerv működése is megváltozik. Megfelelő kezeléssel a pajzsmirigy- túlműködés szabályozható.

Mi okozza?

A pajzsmirigy túlműködésének többféle oka lehet. Basedow- vagy Graves-kór esetén a túlműködést egy autoimmun zavar okozza. A pajzsmirigyhormon fokozott termelését a mirigyben lévő göbök vagy a pajzsmirigy gyulladása is kiválthatja. Pajzsmirigyrák következtében szintén fokozódhat a hormontermelés.

Hogyan segíthetnek az élelmiszerek?

Ahhoz, hogy ne gyengüljenek le, a pajzsmirigy-túlműködésben szenvedő betegeknek akár 15-20%-kal is több kalóriához kell jutniuk, mint az egészséges embereknek. A gyógyszeres kezelés megkezdése után azonban ez a többletenergia- igény már nem áll fenn. A kezelés elkezdéséig fehérjében és tápanyagokban gazdag ételek fogyasztása ajánlott.

A jódfelszívódást akadályozó golyvaképző szerek pajzsmirigy-túlműködés esetén kedvező hatásúak lehetnek. Ezek a vegyületek a keresztesvirágzatúak közé tartozó zöldségekben, például a káposztában találhatók, de főzés hatására elbomlanak. Bár erre vonatkozóan nincsenek tudományos adatok, elképzelhető, hogy a nyers káposzta (napi fél fej) fogyasztása segíthet a pajzsmirigy-túlműködés kezelésében.

A jód a pajzsmirigyhormon fontos alkotóeleme, és bevitelének korlátozásával csökkenthető a hormon termelése.

Pajzsmirigy-túlműködés esetén felgyorsul az anyagcsere, ami a szabad gyökök termelésének fokozódásával jár. Kísérleti eredmények igazolták, hogy antioxidáns hatása révén a C- és az E-vitamin akadályozhatja a szabad gyökök okozta károsodást.

A béta-karotinban gazdag sárgarépa, sütőtök és édesburgonya fogyasztása antioxidáns hatása mellett azért is hasznos, mert ez a karotinoid a szervezet igénye szerint A-vitaminná alakul, ami kedvezően befolyásolhatja a pajzsmirigyműködést.

Egyre több adat mutat arra, hogy a túlműködő pajzsmirigy megváltoztathatja a kalciumháztartást a csontrendszerben. A csontszövet anyagcseréje magasabb pajzsmirigyhormonszint mellett fokozódik. Ez növeli a csontritkulás kockázatát. Ezt a hatást kalciumban gazdag étrenddel lehet ellensúlyozni. A D-vitamin azáltal erősíti a csontokat, hogy segíti a kalcium felszívódását.

A K-vitamin (a levélzöldségekben, például a leveles kelben), az ómega-3 zsírsavak (a zsíros húsú halakban és a dióban) és számos ásványi anyag – a magnézium, a mangán és a kálium (zöldségekben és gyümölcsökben) – a csontok erőssége szempontjából játszik fontos szerepet. Antioxidáns hatásán túl a C-vitaminra a csontszövetet alkotó kötőszövet, a kollagén képződéséhez is szükség van.

Egyes kutatások szerint a fitoösztrogének, nevezetesen a szójában található izoflavonok és a lenmagban található lignánok is erősítik a csontokat, és csökkentik a csonttörés kockázatát. Pajzsmirigy-túlműködés esetén gyakori az emésztőrendszer zavara, különösen a hasmenés.

Receptek

 Csípős, paradicsomos-almás gazpacho

 Thai marhahúsos szendvics
 Mediterrán pizza
 Keverve sült bordás kel tofuval és gombával
 Vegetáriánus töltött paprika kecskesajttal
 Spenótos-édesburgonyás saláta shiitake gombával
 Pirított hajdinapiláf aszalt gyümölcsökkel
 Túrós palacsinta eperöntettel
 Kivis-mangós gyümölcssaláta
 Sütőtökös-gyömbéres túrótorta
 Fügés-szezámmagos morzsás sütemény

Gyógyító élelmiszerek

Jótékony hatás

Azért fontos a kalciumban gazdag étrend, mert a pajzsmirigy-túlműködés felgyorsítja a csontok ásványianyag-tartalmának csökkenését. (brokkoli, füge, tejtermékek, zöldfőzelékek)

A vizsgálatok kimutatták, hogy pajzsmirigytúlműködés esetén csökken a vérben a C-vitamin szintje, holott ez a vitamin enyhíthetné a betegség egyes tüneteit. (bogyós gyümölcsök, citrusfélék, dinnye, paprika)

Az állatkísérletek azt bizonyítják, hogy ez az antioxidáns, az E-vitamin véd a pajzsmirigy-túlműködéssel összefüggő oxidatív károsodással szemben. (avokádó, magvak, mogyorófélék, teljes kiőrlésű gabonafélék)

A kutatások tükrében

Újabban kimutatták, hogy a pajzsmirigyhormon túlzott mennyisége növeli a csontritkulás kockázatát. Egészséges nőket hasonlítottak össze olyanokkal, akiknek a kórtörténetében pajzsmirigy-túlműködés szerepelt. Az utóbbiaknál kétszer akkora volt a csontritkulás kockázata, mint az egészséges csoport tagjainál. Feltételezik, hogy a hormon túl magas szintje gyorsítja a csontlebontást, és ezáltal gyengíti a csontokat.

Pikkelysömör

Mik a tünetei?

Az egészséges bőr sejtjei fokozatosan osztódnak: az újonnan keletkezettek a bőr felszínére kerülve pótolják az elhalt sejteket. Pikkelysömör (psoriasis) esetén ez a folyamat felgyorsul, a sejtek túl gyorsan termelődnek és jutnak fel a felszínre, ahol vastag lerakódások keletkeznek. A kiemelkedő piros foltok jellegzetes megjelenési helye a hajas fejbőr, a könyök, a térd és a keresztcsont feletti rész. A kiütés nem fertőző és nem fájdalmas, de erősen viszket.

Az érintettek kb. 15%-ánál a bőrelváltozás olyan kiterjedt, hogy akadályozza a beteget a mindennapi tevékenységében. 5%-uknál súlyos ízületi gyulladás is fellép. A pikkelysömör idült betegség, amely férfiaknál és nőknél egyaránt 10 és 30 éves kor között jelentkezik.

Mi okozza?

Nem teljesen világos a pikkelysömör oka, de számos hajlamosító tényezőt sikerült azonosítani. Ezek között első helyen említendő az öröklött hajlam. Különösen a nagyon fehér bőrű családokban öröklődik, és számos gén játszik szerepet abban, hogy egyesek hajlamosabbak a betegségre.

Egyre több adat utal arra, hogy a pikkelysömör kialakulásában az immunrendszernek is szerepe van, ugyanis a plakkokban igen nagy mennyiségben mutattak ki immunsejteket. Az immunreakció hátterében a kutatók öröklött tényezőket feltételeznek. A pikkelysömör tüneteit súlyosbíthatja a stressz és egyes gyógyszerek, például az ibuprofen. A kiváltó tényezők közé tartozik a hiányos étrend, a bőr sérülései, a leégés, különféle hormonális okok és betegségek, az alkohol, valamint a hideg, száraz időjárás is.

Hogyan segíthetnek az élelmiszerek?

Bár nem sok eredménnyel jártak a pikkelysömör enyhítését szolgáló élelmiszerekkel kapcsolatos kutatások, annyi bizonyos, hogy az antioxidánsokban gazdag gyümölcsök és zöldségek hozzájárulnak a bőr egészségének megőrzéséhez, mivel szembeszállnak a bőrt károsító vegyületekkel. A C-vitaminban gazdag élelmiszerek is antioxidáns hatásúak, védenek a szabad gyökök és a környezeti méreganyagok ellen.

A pikkelysömörben szenvedők szervezetében alacsony szelén-, cink- és A-vitamin-szintet mutattak ki. Azok az ételek, amelyek bőven tartalmazzák ezeket a tápanyagokat, talán segíthetnek megőrizni a bőr egészségét.

A szervezetben a béta-karotin a szükségleteknek megfelelő mennyiségben A-vitaminná alakul, ami ugyancsak nélkülözhetetlen a bőr számára. A béta-karotin és a szelén antioxidánsként hat. A cink nemcsak az immunrendszert erősíti, de a bőr gyógyulási folyamatát is felgyorsítja.

Az ómega-3 zsírsavak a pikkelysömörre jellemző gyulladást enyhítik. Egyes pikkelysömörben szenvedő embereknél a gyulladást okozó leukotriének magas szintjét mutatták ki, amelyek minden valószínűség szerint hozzájárulnak a pikkelysömör kialakulásához, illetve súlyosbodásához. Az ómega-3 zsírsavakban gazdag élelmiszerek némelyike, például a lazac, a makréla és a szardínia egyúttal jó D-vitamin-forrás is. Ha ennek az ún. napfényvitaminnak alacsony a szintje, az szintén hozzájárulhat a pikkelysömör kialakulásához.

Egyes pikkelysömörös betegeknél a gluténmentes diétának kedvező hatása volt, bár ezzel kapcsolatban nem árt kikérni a bőrgyógyász vagy egy dietetikus véleményét. Ügyelni kell az energiabevitelre is, mert bizonyos esetekben a túlsúlyosság és a pikkelysömör összefügghet.

Receptek

 Csípős, paradicsomos-almás gazpacho
 Spenóttal és provolone sajttal töltött pulykabraciole
 Lencsés-paradicsomos ragu karamellizált hagymával
 Fokhagymás-zöldfűszeres sült paradicsom
 Sárgarépás-sárgabarackos muffin

Gyógyító élelmiszerek

Jótékony hatás

Az antioxidáns béta-karotin, C- és E-vitamin, valamint a szelén védik a bőrt a szabad gyökök káros hatása ellen. (brokkoli,
édesburgonya, paradicsom, sárgarépa)

Úgy vélik, hogy az ómega-3  zsírsavak megakadályozzák a gyulladást okozó leukotriének termelődését. (tenger gyümölcsei, zsíros húsú halak)

A kutatások tükrében

Egy, a táplálkozás és a pikkelysömör összefüggéseit elemző olasz vizsgálat kimutatta, hogy a sok sárgarépát, paradicsomot és friss gyümölcsöt tartalmazó étrend kedvező hatású a psoriasisos betegeknél.

A kutatók szerint ez a hatás az antioxidáns karotinoidoknak és vitaminoknak tulajdonítható. Érdemes azonban megjegyezni, hogy az antioxidánsokban gazdag élelmiszerek más hasznos fitovegyületeket is tartalmaznak.

Prosztatamegnagyobbodás és -rák

Mik a tünetei?

A prosztatamegnagyobbodás vagy a prosztatarák a férfiak többségénél kialakul. Mivel a tüneteik hasonlóak, igen fontos a megfelelő vizsgálatok elvégzése és az eredményektől függő kezelés.

A prosztata megnagyobbodása, más néven jóindulatú prosztata-hiperplázia (angol rövidítéssel BPH) a 60 év feletti férfiak egyik leggyakoribb betegsége. A megnagyobbodott prosztata nyomást gyakorol a húgycsőre, ami vizelési (nehezen indul a vizelés), vizelet-visszatartási nehézséget, gyakori vizelési ingert (különösen éjszaka) és utócsepegést okoz. A betegnek az az érzése, hogy képtelen a hólyagját teljesen kiüríteni.

Évente több ezer magyar férfinál diagnosztizálnak prosztatarákot. Az 50 évnél idősebb férfiaknál ajánlott az évenkénti szűrővizsgálat, illetve azonnal orvoshoz kell fordulni, amennyiben vizelési nehézségek jelentkeznek, vér van a vizeletben, fájdalmas az ejakuláció, továbbá, ha impotencia és derékfájás lép fel.

Mi okozza?

A prosztatamegnagyobbodás lassan alakul ki az évek során, és az öregedés velejárója. Lehetséges, hogy hormonális okai vannak, csakúgy, mint a prosztataráknak, bár az ezzel kapcsolatos kutatások még kezdeti stádiumban vannak.

Genetikai tényező is szerepet játszhat a betegség kialakulásában, mivel az olyan férfiak, akiknek a családjában előfordult prosztatarák, nagyobb eséllyel betegszenek meg, mint azok, akiknek a felmenői között erre nem volt példa. Környezeti hatások is közrejátszhatnak a prosztatarák kialakulásában.

Hogyan segíthetnek az élelmiszerek?

Bár e téren még további kutatásokra van szükség, a prosztata egészsége és a táplálkozás kapcsolatban áll egymással.

A szelénről azt feltételezik, hogy véd a jóindulatú prosztatamegnagyobbodás ellen, sőt a prosztatarák kockázatát is csökkenti, valószínűleg a szabadgyökök elleni hatása révén. A szelén nemcsak a prosztatarák kialakulását akadályozza, de a daganat növekedését is lassíthatja a daganatsejtek elpusztításával (apoptózis).

Az E-vitamin a szelénnel együtt óvhat a szabad gyökök okozta károsodással szemben. Az E-vitamin ezenkívül valószínűleg a prosztatarák kialakulásában szerepet játszó androgénhormonok szintjét is csökkenti.

A szójában található genisztein nevű izoflavon feltehetően védelmet nyújt mind a rák kialakulásával, mind a daganat növekedésével szemben.

Laboratóriumi vizsgálatok során kimutatták, hogy a kvercetin nevű flavonoid megelőzheti a prosztatarák kialakulását. A kvercetin valószínűleg blokkolja a prosztatasejtekben az androgén hatásáért felelős receptorokat, megakadályozva ezzel a ráksejtek szaporodását.

További kutatások szükségesek annak kiderítésére, hogy ezek a laboratóriumi körülmények között megfigyelt hatások az embernél is fennállnak-e. Más kutatási eredmények arra utalnak, hogy a kvercetin csökkentheti a prosztatagyulladás tüneteit.

Bizonyos, kezdeti stádiumban lévő kutatások azt sugallják, hogy a likopin segít csökkenteni a prosztataszövet sejtjeiben a DNS károsodását, és talán megindíthatja a ráksejtek pusztulását is.

Receptek

 Csípős, paradicsomos-almás gazpacho
 Grillezett garnéla paradicsommártással
 Szicíliai tésztasaláta
 Garnélás-árpagyöngyös okra
 Sült cékla lazacsalátával
 Grillezett lazac avokádós-mangós salsával
 Grillezett garnéla avokádóval és tökmaggal
 Bazsalikomos-pirospaprikás terrine
 Fokhagymás-zöldfűszeres sült paradicsom
 Panforte másképp

Gyógyító élelmiszerek

Jótékony hatás

Ez az izoflavon – valószínűleg hormonális hatásai révén – lassíthatja a prosztatarák növekedését. (szója)

A likopin ntioxidáns hatásánál fogva véd a prosztatarák ellen. (görögdinnye, paradicsom, sárgabarack)

A szelén lassíthatja a prosztatarák lefolyását, mivel egy olyan enzim alkotóeleme, amely a ráksejtek pusztulását váltja ki anélkül, hogy eközben kárt okozna az egészséges sejtekben. (garnélarák, paradió, teljes kiőrlésű gabonafélék)

Antioxidáns hatásánál fogva az E-vitamin védi a prosztatát. (búzacsíra, napraforgómag, szardínia)

A kutatások tükrében

A Harvard Egyetemen végzett kutatások összefüggést mutattak ki a likopinfogyasztás és a prosztatarák megelőzése között. Más karotinoidokat is vizsgáltak, de egyedül a likopin esetében mutatták ki ezt a védő hatást.  A kísérletben részt vevő személyek közül azoknál, akik a legtöbb likopint fogyasztották, 21%-kal csökkent a prosztatarák kialakulásának kockázata.

Azok a férfiak, akik több mint heti 10 adag likopinban gazdag paradicsomos ételt ettek, 35%-kal nagyobb eséllyel kerülték el a prosztatarákot, mint azok, akik csak heti 1,5 adag paradicsomot tartalmazó ételt fogyasztottak.

Nem sikerült azonban a likopin védő hatását kimutatni prosztatamegnagyobbodás, illetve -gyulladás esetén. Valójában ezeket a betegségeket a paradicsomos ételek még súlyosbíthatják is a paradicsom savas hatása miatt.