Nemzeti konyhák ízesítői

Szeretjük a lágy sajtot, a kemény sajtot, az illatos sajtot meg a még illatosabbat, a lyukasat és tömöret, a fehéret, halványsárgát, napsárgát és kékkel erezettet, a labdacsot, tömböt, lapot és szeletet, mindet. De ha ki kellene választani hármat, amit különösen szeretünk, ez a három lenne.

Senkit sem hagynak hidegen. Vagy szeretjük, vagy megszeretjük!

Mexikóban a jalapeńo szárított változatát nevezik így.

Mazochista műfaj a csípős paprikáké. De olyan népszerűek, hogy muszáj foglalkozni velük. Tessék velük vigyázni, és ne etessék őket akármivel! Az óvintézkedések betartása után csodás élményben lehet részünk.

A receptekben lévő ételek a nemzetközi konyha végtelen gazdagságáról tanúskodnak. Sok recept eredeti hazája India, Kína, Mexikó vagy más, ma még egzotikusnak számító ország. A felhasznált fűszerek és hozzávalók időközben nálunk is ismertek lettek és kaphatóak a nagyobb élelmiszer-áruházakban vagy a különféle, erre szakosodott csemegeüzletekben. Ha esetleg mégsem kapnánk meg mindent, amit a receptek előírnak, kísérletezzünk bátran és használjunk a saját elképzeléseinknek megfelelő, hasonló alapanyagokat.