Sztársparhelt

A mozivásznon rántott csirkeszárny serceg, és rétestészta nyúlik a hetvenes évek szűk levegőjében. Kevés alkotás ábrázolta a korszakot olyan pontosan, mint András Ferenc filmje, a Veri az ördög a feleségét. A mozi egy gyomorbeteg pártkorifeus látogatását meséli el bővérű titkárnőjének családjánál, melynek apropója egy augusztus huszadikai ünnepnap.

Gasztrokibic. Nem tudjuk, valóban ez áll-e Sági Szilárd névjegyén, egy azonban biztos: kevés találóbb kifejezést találhatott volna ki a maga jellemzésére. Több műsorban föltűnt már, legutóbb éppen a TV Paprika Tökös-mákosában, és persze ott is hozta a formáját. A figurát, aki mindenbe belekotyog, mindent megkóstol, és akit először csodálkozással figyelünk, aztán megszokjuk vicceit is, melyek mögül azért folyton kikandikál szakértelme. Lássuk, mire jut hozzáértésével kérdéseink záporában!

Kicsit félve vágtunk bele az interjú időpontjának egyeztetésébe Szily Nórával. Tudtuk, hogy folyton dolgozik valamin, hol Boros Lajossal mélyinterjúzik az „Őszintén Szily Nórával” című televíziós műsorában, hol pedig negyedéves magazint főszerkeszt, emellett pedig két fiú édesanyja is, csak úgy mellékesen. Félelmeink egy perc alatt elszálltak, Nóra a sűrű nyár ellenére hamar kötélnek állt, mert mint kiderült, frissek még az élményei a franciaországi forgatásról, ahol a TV Papriká-s séffel, Christophe Deparday-vel gasztrotúráztak. Amikor pedig gyorsan hozzátette, hogy a Tökös-mákos című cukrásztehetség-kutatóban is a zsűri tagja volt, már tudtuk, hogy nyitott kapukat döngetünk. Kérdéseinket egy kávé mellett szegeztük neki.

Fábry Sándorral, az egyeztetés szerint interjúzás címszóval, Duna-parti kutyasétáltatásra készültünk. Alkonyat, ellenfény, botok hajigálása, szúnyoginvázió, ilyesmi. Aztán változott a program: a showman egy nyári reggelen saját otthonában fogadott bennünket. Nem éppen ébredés után, inkább abban a napszakban, amikor az első karika kolbász még nem csusszant le, de a délelőtt már visszavonhatatlanul elindult. Gyors egyeztetés és a reggeli kellékeinek kipakolása után azonnal belevágunk, nem kímélve az őszülő halántékú mestert. Az első, reggelire vonatkozó kérdésünk ebben a percben hülyén hangzana, ezért bármennyire is kötelező kűr, jobbnak látjuk veszni hagyni. Úgy is fogalmazhatnánk, a művész szemmel láthatólag nem reggelizett még semmit. A nevetségessé válást elkerüljük, cserébe…

Ahogy belépett a Pastrami étterembe, Nacsa Olivér azonnal Bede Róbertet kereste a látványkonyhában. Kiderült, hogy négy évvel ezelőtt együtt zsűriztek azon a szakácsversenyen, ahol Olivér megismerte menyasszonyát. A közös emlék felidézése ugyan a séf szabadnapja miatt elmaradt, azt viszont megtudtuk, hogy Nacsa Olivér részt vett a szlovákiai Magyar Koalíció Pártjának választási kampányában, hogy nem vágyik már minden áron tévéképernyőre, hogy energiáit épp a focivébé köti le, és évek óta hanyagolja a szórakozóhelyeket. Úgyis csak a csajozás miatt járt bulizni. A sült oldalas ízlelgetése közben pedig mi másról beszélhettünk volna, mint az evésről.

Az utolsó dolog, ami eszünkbe jut egy férfimagazin első számú bombázójáról, hogy szeret enni. Pedig Dukai Regina imádja a hasát. A 27 éves énekesnőt, aki az elmúlt években volt már az Év Arca, Ezüstlány és Miss Popstar is, gasztrovillámkérdéseinkkel zaklattuk.

Méder Áron három éven át hajózott a világban egy alig hatméteres balatoni vitorlásal, és három óceán, negyven ország és közel ötvenötezer kilométer után a harmincéves utazó most ebédet főzöt nekünk. Naná, hogy halat.

Nem kezdődött jól. A finom Zsédát nem tudom elképzelni kötényben, a riporter nem hallgat zenét, Bede Robi a helyszínen bevallja, nem a mexikói konyha az erőssége. Egy nem enchiladas felett beszélgettünk, végül nem csak a főzésről.

„Azért szóljatok előre a Pastramiban, hogy lisztérzékeny!” – figyelmeztetett kedvenc PR-osunk, miután megbeszélt nekünk egy interjút Szujó Zoltánnal. A 32 éves sportriporterről tudtuk, hogy 2002 óta helyszínről közvetíti nekünk a Forma–1-et, hogy rendszeresen tudósít bokszmecscsekről, hogy a rádióstúdióban is jól érzi magát, és két éve az RTL Klub Reggelijének egyik műsorvezetője, de a lisztérzékenység újdonság volt. Nem véletlenül.

Nem tudom, miért engem hívtak – szabadkozott Nyilasi Tibor, amikor leültünk beszélgetni a Pastrami étteremben. A Ferencváros és az Austria Wien egykori játékosa ugyanis saját bevallása szerint nem sokat konyít a gasztronómiához.