Aki minden tiszta falatért hálás - interjú Nacsa Olivérrel

TV Paprika Magazin: Mit reggeliztél?

Nacsa Olivér: Ma semmit. Egyébként szoktam reggelizni, de most épp szénhidrátmentes nyári fogyókúrán vagyok, így kihagytam a pirítóst.

TV P. M.: Tükörtojás vagy rántotta?

N. O.: Egyik sem. Leginkább a lágy és a kemény tojás közötti átmenetet szeretem, bár néha egy jó kolbászos rántotta is kellemes napindító tud lenni.

TV P. M.: Kávé vagy tea?

N. O.: Kávé. Sajnos. Magas a vérnyomásom, úgyhogy most próbálom a kávéfogyasztásomat napi egy eszpreszszóra leszorítani.

TV P. M.: Nevezz meg három dolgot, ami mindig van a hűtődben!

N. O.: Csak a tengeri hal és a lágy, illatos sajtok állandóak, a többi változik. Az erős sajtokat is csak este, bor mellé eszem, amikor már nem megyek emberek közé.

TV P. M.: Mi a gyerekkorod kedvenc kajája?

N. O.: Töltött káposzta. Ma is imádom.

TV P. M.: Ki főz otthon?

N. O.: A menyasszonyom. És prímán. Tényleg kiválóan főz, mindent meg tud csinálni, és nyitott, fogékony az új ételekre, szóval nagyon jókat szoktunk enni. A közös étkezéseinknek varázsa van, a vacsora rituálé. Nem véletlenül választottam a szénhidrátmentes diétát az esti nem evés helyett. Inkább sétálok vagy futok még este a Duna-parton, de a közös vacsorákból nem engedek.

TV P. M.: Mi a legjobb és mi a legrosszabb kajával kapcsolatos élményed?

N. O.: Legjobb nagyon sok volt, nehéz egyet kiemelni. Viszonylag sokat utazom, és ezeknek az utaknak a gasztronómiai felfedezés is célja. Tálán a legjobb, egyben legfrissebb élményem Edinburghban, Skóciában volt, ahol a Gordon Ramsay-nél is tanult Martin Wishart Michelin-csillagos éttermében jártunk. A legfantasztikusabb az volt benne, hogy be is álltam mellé a pultba, és segédkeztem neki egy menüsor elkészítésénél. Előételnek füstölt lazacot készített zöldalmaágyon, aztán őzgerincet kecskesajtos gnocchival, végül whiskykrémet. Csodálatos volt, egy igazi gasztronómiai orgazmus!

A legrosszabb élményem az volt, amikor a Mr. és Mrs. című műsorban elém raktak egy tál paradicsomos káposztát. Az a halálom. Egyébként mindenevő vagyok, de a paradicsomos káposztát képtelen vagyok megenni, rettenetes élményeim vannak róla az iskolából. A vetélkedőben viszont ez volt a feladat, ezért ettem belőle. Hányingerem volt.

TV P. M.: Ha nagyon jót akar veled tenni a párod, akkor mivel etet?

N. O.: Bármit főz, imádom. Nem tudok olyan dolgot mondani a négy év együttlétünk alatt, amit nem szerettem volna. Nekem szerencsés dolog főzni, mindenért hálás vagyok.

TV P. M.: Ettél már meg valamit pusztán udvariasságból?

N. O.: Biztos. Nem ugrik be konkrét helyzet.

TV P. M.: Szoktál kaját rendelni?

N. O.: Előfordul. Amikor nincs idő főzni, akkor esténként sushit rendelünk. A haverokkal pedig pizzát a meccsnézéshez. Klasszikus.

TV P. M.: Van valami titkos, bűnös, kajás szenvedélyed? (Valami, amit nem szabadna enni, mégsem tudsz neki ellenállni.)

N. O.: Többször volt vesekövem, akkor elmondták, hogy miket nem szabad enni, de én ezt nem veszem figyelembe. Inkább vállalom, hogy megint kialakul. A paradicsomtól például teljesen el vagyok tiltva, de nagyon szeretem. A friss, nyári paradicsomnak és az olaszos, sűrű paradicsomlevesnek nehéz ellenállni.

TV P. M.: Mitől megy el az étvágyad?

N. O.: Kényes vagyok. Nagyon fontos számomra tisztaság, így kevés helyről tudok enni. Amikor például Egyiptomban jártam, semmit nem akartam megenni, úgyhogy egy hétig Kentucky Fried Chickenen éltem. Nem túl magasztos, de legalább üzembiztos.