Pacalozás M. Kiss Csabával

ÚJ SOROZATUNKBAN EGY-EGY ISMERT SZEMÉLYT KÉRDEZÜNK ARRÓL, MI A KEDVENC ÉTELE, ILLETVE VAN-E OLYAN ÉTEL, AMINEK AZ ELKÉSZÍTÉSÉT SZERETNÉ PROFI MÓDON MEGTANULNI, HOGY KÉSŐBB AKÁR A CSALÁD, AKÁR BARÁTOK ELŐTT TUDJON VELE VIRÍTANI. SEGÍTSÉGÜKRE TERMÉSZETESEN A TV PAPRIKA SZAKÁCSAI LESZNEK. EZÚTTAL M. KISS CSABA KÉRÉSÉRE BEDE ROBI KÉSZÍTETT PACALPÖRKÖLTET.

„Trend lett az olasz vagy a francia konyha, miközben elfelejtjük a magyar ételeket.” Persze ő sem volt mindig lelkes gyomorfogyasztó. „Régen rendkívül utáltam a pacalt, még a szagától is undorodtam, de egyszer egy barátom megkóstoltatta velem, és rájöttem, hogy finom.” M. Kiss Csaba élvezte a főzőcskézést Bede Róberttel, bár az ételkészítés folyamatában nem igazán vett részt. „Főztem én már pacalt korábban, de kíváncsi voltam, hogy csinálja egy szakács. Tanulni sohasem késő.”

Kiderült, hogy volt mit megfigyelni, ugyanis Robival más a módszerük, másképp készítik az ételt. Kérdéses, hogy mikor próbálhatja ki az új pacalreceptet, ugyanis a műsorvezető mostanában már nem sok időt tölthet a konyhában. Feleségével két kisgyereket nevel, miközben két élő, heti televíziós műsort szerkeszt és vezet az m1-en: a Szempontot és a Kékfényt.

Igaz, a munka mellett azért a kerti főzőcskézést néha megengedheti magának. Akkor is a barátoknak főz, többnyire bográcsban. „Szeretek enni, az evés nagy örömforrás az életben. A kedvenc ételem a báránysült sütőtökkel, amit Ausztráliában kóstoltam először, de szeretem az indonéz, a japán vagy a mexikói konyhát is. A globalizáció jó oldala, hogy ezekhez az ételekhez már nálunk is hozzá lehet jutni, igaz, ahonnan származnak, ott általában finomabbak is.” A műsorvezető egyébként nem válogatós. Szereti a gyorséttermi kosztot is, és nincs olyan étel, amit ne enne meg.

PACAL BEDE RÓBERT MÓDRA: A JÓ PACAL TITKA SZERINTEM, HOGY EGY KIS SERTÉSKÖRMÖT FŐZÜNK BELE, MERT EZ EGY KICSIT „ÖSSZEFOGJA”, A CSONTTARTALMÁTÓL UGYANIS EGY KICSIT ENYVES LESZ. A MÁSIK NAGYON FONTOS DOLOG A JÓ MINŐSÉGŰ FŰSZERPAPRIKA. A KOMOLYABB PAPRIKATERMESZTŐ VIDÉKEKEN AZT SZOKTÁK MONDANI, HOGY KÉTSZER PAPRIKÁZUNK: EGYSZER AZ ELEJÉN, AMIKOR MÉG NINCS VÍZZEL FELENGEDVE, MÁSODSZOR PEDIG, AMIKOR MÁR VÍZZEL FELENGEDTÜK. VAN, AHOL VÖRÖSBORRAL FŐZIK, MÁSHOL PEDIG CSÜLÖKKEL, ÉN A KÖRÖMRE ESKÜSZÖM, HOSSZÚ ÉVEK ÓTA ÍGY KÉSZÍTEM.