Vitaminok

szerző: Receptvarázs

Funkciók

Értékeld a cikket!

Átlag: 4.00 | Összesen 3 szavazat

A-vitamin

Jól ismert a látásjavító szerepe, azonban igen fontos a sejtek szaporodása, az immunrendszer és az egészséges bőr számára is. Ehhez a zsíroldékony vitaminhoz főként állati eredetű zsírok fogyasztásával juthatunk hozzá, de az igényeknek megfelelően a szervezetben is termelődikBÉTA-KAROTINból és más KAROTINOIDOKból. Mivel az étrend-kiegészítők formájában szedett A-vitamin túladagolás esetén akár mérgező is lehet, legjobb, ha étrendi forrásokból fedezzük a szükségletünket.
Forrásai: aszalt sárgabarack, édesburgonya, sárgarépa, sütőtök.

B6-vitamin

Piridoxin néven is ismert. Fontos szerepet játszik az agy működésében, segít a vércukorszint stabilizálásában, részt vesz az ideg és az immunrendszer működésében és a hemoglobin előállításában.
A B12-VITAMINNAL és a FOLSAVval együtt valószínűleg csökkenti a szívbetegség kockázatát növelő HOMOCISZTEIN szintjét.
Forrásai: aszaltszilva-lé, avokádó, banán, baromfihús, borsó, burgonya, hal.

B12-vitamin

A cianokobalaminként is ismert vitamint csak állati eredetű táplálékok és egyes dúsított élelmiszerek tartalmazzák. Feltétlenül szükséges a B12-vitamin a DNS, a valamennyi sejtben jelen lévő örökítő anyag szintéziséhez. Ezenkívül segít a vérszegénység, a krónikus fáradtság szindróma, a depresszió és a meddőség megelőzésében. Elengedhetetlen az egészséges idegsejtek és a vörösvértestek képződéséhez is.
Forrásai: baromfihús, hal, hús, tejtermékek, tenger gyümölcsei, tojás.

C-vitamin

Aszkorbinsavként is ismert ANTIOXIDÁNS hatású vitamin. Fokozza az immunrendszer működését, erősíti a kötőszöveteket, és elősegíti a sebgyógyulást.
Forrásai: bogyós gyümölcsök, brokkoli, citrusfélék, dinnye, kivi, paprika, paradicsom.

D-vitamin

Fontos szerepe van a KALCIUM és a FOSZFOR felszívódásában. „Napfényvitaminként” is emlegetik, mert a bőrben a nap ibolyántúli sugarainak hatására képződik (ehhez napi 5-10 percnyi napozás már elegendő!).
Forrásai: dúsított tej, zsíros húsú halak.

E-vitamin

Az élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben nyolc különböző formában megtalálható antioxidáns, zsíroldékony vitamin. Az emberi szervezetben a biológiailag legaktívabb forma az alfatokoferol. Mint antioxidáns, csökkentheti egy sor betegség, a rák, a szembetegségek, az ekcéma, az emlékezetvesztés és az artrózis kockázatát. Aszpirint és véralvadásgátlót szedők esetében a túl nagy.mennyiségű E-vitamin-bevitel káros lehet, mivel az fokozza a vérzéshajlamot.
Forrásai: avokádó, búzacsíra, étolajok, mogyorófélék, napraforgómag, olívaolaj.

K-vitamin

A véralvadáshoz és a csontképződéshez szükséges zsíroldékony vitamin. A K-vitamin különböző formái közül a szervezet a fillokininhez jut hozzá táplálékok formájában. A bélben a hasznos baktériumok is termelnek K-vitamint. A véralvadásgátlót szedők ne szedjenek K-vitamin-tartalmú étrend-kiegészítőt, és kerüljék a magas K-vitamin-tartalmú ételeket is.
Forrásai: brokkoli, fejes káposzta, karfiol, szójabab, valamint zöld levélzöldségek.

Vízoldékony vitaminok

A B-vitaminok és a C-vitamin vízben oldódik, és nem raktározódik hosszú ideig a szervezetben, hanem a vizelettel és a verejtékkel kiürül (kivétel a B12-vitamin, amelyből azonban igen kis mennyiség is elegendő). Emiatt ajánlatos napi rendszerességgel fogyasztani olyan élelmiszereket, amelyek ezekben a vitaminokban gazdagok.

Zsíroldékony vitaminok

Ide tartozik az A-, D-, E- és K-vitamin, amelyek zsírban oldódnak, mielőtt a véráram útján eljutnak a szervezetben oda, ahol hatásukat kifejtik. A szervezet ezeket a vitaminokat hosszú ideig képes tárolni, ezért túladagolásuk veszélyes lehet.

A tíz legfontosabb vitamin és ásványi anyag

Vitaminok/ ásványi anyagok

Cink- ajakherpesz, akné, aranyér, csökkent pajzsmirigyműködés, ekcéma, hörghurut, immunhiány, krónikus fáradtság szindróma, meddőség és impotencia, megfázás és influenza, orrmelléküreg- gyulladás, rozácea, sárgafolt-elfajulás
(bab, baromfihús, gabonafélék, hús, magvak, tenger gyümölcsei)

Folsav- álmatlanság, csontritkulás, depresszió, meddőség és impotencia, rákos megbetegedések, reumás ízületi gyulladás, szív- és érrendszeri betegségek, terhesség, vérszegénység
(avokádó, bab, borsó, brokkoli, cékla, citrusfélék, káposztafélék, kukorica, lencse, rizs, spárga, spenót, zöldfőzelékek

Kalcium- csontritkulás, magas vérnyomás, menstruáció előtti tünetegyüttes, pajzsmirigy-túlműködés, szorongás és stressz, terhesség, túlsúlyosság, változás korával járó tünetek
(brokkoli, lazac (csonttal) és szardínia, tejtermékek, tofu)

Magnézium- allergia és asztma, cukorbetegség, krónikus fáradtság szindróma, magas vérnyomás, menstruáció előtti tünetegyüttes, migrén, székrekedés, szorongás és stressz, vesekő
(avokádó, gabonafélék, magvak, mogyorófélék, rizs, spenót, sütőtök, tenger gyümölcsei)

Szelén- allergia és asztma, csökkent pajzsmirigyműködés, meddőség és impotencia, prosztataproblémák, rákos megbetegedések, sárgafoltelfajulás
(baromfihús, gomba, hús, magvak, mogyorófélék, rizs, teljes kiőrlésű gabonafélék, tenger gyümölcsei

Vas- emlékezetkiesés, immunhiány, terhesség, vérszegénység
(baromfihús, borsó, füge, hús, lencse, sárgabarack, tenger gyümölcsei, zsíros húsú halak)

B6-vitamin (piridoxin)- akné, álmatlanság, csökkent pajzsmirigyműködés, depresszió, emlékezetkiesés, menstruáció előtti tünetegyüttes, szív- és érrendszeri betegségek, szorongás és stressz, terhesség, vérszegénység
(banán, baromfihús, borsó, burgonya, édesburgonya, füge, gomba, rizs, spárga, sütőtök, zsíros húsú halak)

B12-vitamin (cianokobalamin)- depresszió, meddőség és impotencia, szív- és érrendszeri betegségek, vérszegénység
(baromfihús, hús, tejtermékek, tenger gyümölcsei, zsíros húsú halak)

C-vitamin (aszkorbinsav)- artrózis, cukorbetegség, csontritkulás, ekcéma, hörghurut, immunhiány, krónikus fáradtság szindróma, magas vérnyomás, meddőség és impotencia, megfázás és influenza, orrmelléküreg-gyulladás, pajzsmirigy-túlműködés, rákos megbetegedések, rándulások és húzódások, reumás ízületi gyulladás, sárgafolt-elfajulás, szív- és érrendszeri betegségek, szürke hályog, vérszegénység
(ananász, bogyós gyümölcsök, burgonya, citrusfélék, dinnye, édesburgonya, káposztafélék, karórépa, kivi, paprika, paradicsom, spenót, sütőtök, zöldborsó, zöldsaláták)

E-vitamin (tokoferolok)- artrózis, ekcéma, emlékezetkiesés, hörghurut, immunhiány, meddőség és impotencia, pajzsmirigy-túlműködés, prosztataproblémák, rákos megbetegedések, reumás ízületi gyulladás, sárgafolt-elfajulás, szürke hályog
(avokádó, gabonafélék, magvak, mogyorófélék, olívaolaj, zöldsaláták)

A tíz legfontosabb fitovegyület

Fitovegyületek

Antociánok: rákos megbetegedések (alma, bogyós gyümölcsök, burgonya, cékla, cseresznye, gránátalma, szilva és aszalt szilva, szőlő)

Fenolok: ellágsav, ferulasav, kávésav, kurkumin: rákos megbetegedések (alma, bogyós gyümölcsök, gránátalma, zöld tea)

Fitoösztrogének: lignánok, szója-izoflavonok, (genisztein és daidzein): csontritkulás, rákos megbetegedések, változás korával járó tünetek (lignánok: gabonafélék, hüvelyesek, lenmag, olívaolaj,szója-izoflavonok: szója)

Flavonoidok: citrusfélék flavonoidjai, kempferol, kvercetin, luteolin: aranyér, emlékezetkiesés, magas koleszterinszint, meddőség és impotencia, rákos megbetegedések, reumás ízületi gyulladás (alma, bogyós gyümölcsök, citrusfélék, hagyma, póréhagyma)

Glukozinolátok: indolok, izotiocianátok, szulforafán: rákos megbetegedések (brokkoli, káposzta, kelbimbó, kelkáposzta)

Karotinoidok: béta-karotin, likopin, lutein és zeaxantin: bőrbetegségek, emlékezetkiesés, immunhiány, magas koleszterinszint, meddőség és impotencia, pajzsmirigytúlműködés, prosztataproblémák, rákos megbetegedések, szembetegségek, szív- és érrendszeri betegségek, vérszegénység (béta-karotin: brokkoli, dinnye, édesburgonya, paprika, sárgabarack, sárgarépa, spenót likopin: piros és rózsaszín grépfrút, paradicsom, sárgabarack lutein és zeaxantin: borsó, kukorica, kivi, sütőtök, zöldfőzelékek)

Katechinek rákos megbetegedések (gránátalma, zöld tea)

Kénvegyületek: ajoének, allicin, allil-szulfidok, diallil-szulfid: magas koleszterinszint, rákos megbetegedések (fokhagyma, metélőhagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, vöröshagyma)

Resveratrol: rákos megbetegedések, stroke (földimogyoró, kék és piros szőlő, vörösbor)

Terpének: limonén, perillil-alkohol: rákos megbetegedések (limonén: citrom külső héja, kakukkfű, kardamon, koriander, kömény, menta perillil-alkohol: cseresznye)