Almaborban főtt sonka
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 110 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Húsvét
elkészítési idő: 110 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Húsvét
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaA zöldfűszeres borban főtt sonka különösen jóízű, porhanyós húsétel, amelyhez bármilyen zöldségköret kitűnően illik.
- Tegyük a füstölt sonkát egy nagy lábasba, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, és forraljuk fel, majd öntsük le a sonkáról a vizet, és mossuk le róla az esetlegesen képződött habot. Töröljük ki a lábast.
- Tegyük vissza a sonkát a lábasba, és adjuk hozzá az almabort. Mindkét fél hagymába nyomjunk 2-2 szegfűszeget, majd tegyük a lábasba a csokor ízesítő fűszerrel, a sárgarépával, a zellerszárral, a borókabogyóval és a feketeborssal együtt. Öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje, forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, főzzük a sonkát csendesen, lassú tűzön 1 óra 15 percig. Ennél tovább ne főzzük, mert a hús kiszárad és megkeményedik.
- Vegyük ki a sonkát a lábasból, öntsük ki a főzőlét és dobjuk ki a fűszereket. A húst hagyjuk állni 15 percig.
- Szedjünk le minden zsiradékot a sonkáról, majd szeleteljük fel, és tálaljuk.
- Változat: Ha hidegen akarjuk tálalni a sonkát, hagyjuk a főzővízben kihűlni, így a hús zamatos marad.
Tipp:
-
A tálaláshoz: Kínáljuk burgonyapürével és gőzben puhított vegyes zöldséggel.
A recept tápértéke:
Tápérték adagonként,< br/> Energia 1159 kJ (276 kcal), < br/> Szénhidrát 7 g, < br/> Fehérje 24 g, < br/> Zsír 12 g (ebből telített zsír 4 g)
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 1 kg füstölt sonka csontjával
- 1 liter száraz vagy félszáraz almabor
- 4 db szegfűszeg
- 1 db közepes nagyságú hagyma félbevágva
- 1 csokor összekötözött ízesítő fűszer (bouquet garni)
- 75 g sárgarépa felszeletelve
- 1 db zellerszár felszeletelve
- 6 db borókabogyó
- 6 szem fekete bors
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
