Almás rétes

beküldő: Receptműves
elkészítési idő: 40 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

süti, almás, rétes, mirelit réteslap,

Kattints a nagyobb képért

Ha korábban tudom, hogy ez a sütemény ennyire egyszerűen elkészíthető, már kezdő háziasszony koromban elkápráztattam volna a családomat. Néhány évvel ezelőtt nagyon sok meggy termett a szüleim kiskertjében, eltettük a sokévi fejadagot fagyasztott és főtt formában, kipróbáltuk az összes ismert meggyes süteményt és még mindig maradt... Ekkor következett az ötlet, győzzük le a mumust, próbálkozzunk meg a rétessel. Elsőre sikerült. És még vagy 5 héten keresztül minden hétvégén... Azóta sokféle töltelékkel kipróbáltuk, nagyon gyorsan, egyszerűen összeállítható édesség, garantált a siker. Erre a csemegére még nyáron is szívesen begyújtom 20 percre a sütőt... A készítéshez egy kis képes segítség: http://receptmuves.blogspot.com/2010/09/almas-retes.html

Az almákat megpucoljuk, majd tökgyalun lereszeljük. Összefőzzük a cukorral, fahéjjal és kevés citromlével (akkor jó, ha kissé karamellizálódik és a levét nagyrészt elfőtte). Sütőt begyújtjuk 4-es fokozatra (180 fokra).
Réteslapokat szétszedjük, egy rúdhoz legalább 3 lapot egymásra terítünk (attól függ hány lapos a csomag). A felső 2 lapot felhajtjuk, alaposan megkenjük olívaolajjal a legalsó lapot, majd ráhatjuk a középső lapot és azt is megkenjük olajjal (a legfelső rétegre nem kell olaj). A legfelső lapot megszórjuk zsemlemorzsával és a szélein 2-3 cm-t kihagyva, egyenletesen eloszlatjuk a töltelék annyiad részét, ahány rúd rétest készítünk.
Mind a 4 szélét megkenjük olajjal és alul, majd kétoldalt visszahajtjuk. Alulról feszesen, de nem túl szorosan feltekerjük, és a tetejét is megkenjük olajjal. 4-5-ös fokozaton (180-190 fok) aranybarnára sütjük (20-25 perc).

Kapcsolódó receptek