Almával töltött liba

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 160 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Családi ünnep

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

töltött liba, libasült, márton nap, liba,

Magyar hiedelem, hogy aki Márton éjszakáján álmodik, boldog lesz. Viszont aki spicces lesz a bortól Márton-napján, az a következo évben megmenekül a gyomorfájástól és a fejfájástól. Minden esetre ezen a napon ludat illik enni, mert, aki Márton-napján nem eszik libát, az majd egész évben éhezik!

Mossuk meg a libát, és dörzsöljük be kívül-belül sóval. Mossuk meg az almát, hámozzuk meg, vágjuk nyolc részre, és távolítsuk el a magházát. Melegítsük elő a sütőt. Pirítsuk meg a kenyeret, majd reszeljük le. Keverjük össze az ürömmel, a mazsolával, a cukorral, és a savanykás almával.
Töltsük meg a keverékkel a libát, és a hasüreg nyílását varrjuk be. Tegyük keresztebe a szárnyakat, a combokat rögzítsük a testhez. Öntsünk egy tepsibe kb. másfél liter vizet, és toljuk be a tepsit a sütő legalsó szintjére. Tegyük a libát a középső szintre helyezett rácsra, és süssük egy óra hosszat, majd fordítsuk meg, és süssük még 1.5-2 órán át. A bőrét többször szurkáljuk meg. Nem sokkal a sütés vége előtt kenjük meg sós vízzel. Távolítsuk el a cérnát a sültből.
A pecsenyeléhez öntsük hozzá a húslevest, majd kevés liszttel sűrítsük be. Tálaljuk külön a libasült mellé.

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!