Bárányos sütemény
beküldő: TV Paprika Magazin
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Húsvét értékelés:
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Húsvét értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
1
Hozzászólok
Recept nyomtatása- A tésztához a lisztet a darabokra vágott vajjal elmorzsoljuk, és annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy lágy állagú, gyúrható tésztát kapjunk. Ha kész, cipót formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük. (vajas tészta készítése - videó recept!)
- A báránygerincet a csontok mentén feldaraboljuk, és enyhén belisztezzük. A húsdarabokat felhevített olajban körbepirítjuk, majd a serpenyőből kivéve félretesszük.
- A serpenyőbe tesszük a félbevágott fokhagymát és az apróra vágott hagymát, 3 percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a rozmaringot és az apróra vágott répákat, végül hozzáöntjük a bort és az alaplét. A zöldségeket fedő alatt főzzük, majd amikor már majdnem puhák, a húst visszatesszük a serpenyőbe, és további 10-15 percig a raguval együtt főzzük.
- A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A főtt zöldségeket és a húsdarabokat kisebb formákba tesszük úgy, hogy a hús csontos része felfelé álljon, a ragu pedig megakadályozza, hogy a hússzelet eldőljön.
- A tésztát 3 mm-esre nyújtjuk, majd akkora korongokat vágunk belőle, hogy a formákat lefedje. Közepükbe lyukat vágunk, keresztülhúzzuk a csonton, és lezárjuk vele a formát. Sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Kapcsolódó receptek
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 40 dkg báránygerinc
- 1 evőkanál olaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 db vöröshagyma
- 1 evőkanál rozmaring
- 2 db fehérrépa
- 2 db sárgarépa
- 7 dl száraz vörösbor
- 5 dl marhahúsalaplé
- kevés liszt
- 25 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 2 evőkanál jéghideg víz
A vajas tésztához
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
Sajna elütöttem az értékelést. 5 pontot akartam adni .Elnézést! Kérem javítani….ha lehet!