Csirkemell mustáros bundában zöldségekkel

beküldő: sütökfőzök
elkészítési idő: 120 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Családi ünnep

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

csirkemell, zöldséges, mustáros, bundás,

Kattints a nagyobb képért

Különleges étel, különleges sütési eljárással.

A sütőt előmelegítjük 210 fokra. A hagymát és a gombát megtisztítjuk, felaprítjuk, de ne túl apróra. A zöldség keveréket beletesszük egy kb. 3,5 L-es jénai edénybe, hozzáadjuk az összeaprított hagymás gombát. Összekeverjük. A rozmaring ágat a tetejére fektetjük, ráöntjük a 100 ml hús vagy zöldséglevest. (Amennyiben nem mirelit a zöldségkeverékünk, hanem frissből készítjük, akkor miután mindent az edénybe tettünk az előbb felsoroltak szerint, akkor lefedjük az edényünket és 750 Watton 6 percig pároljuk a zöldségeket a mikrohullámú sütőben). A jénai edényünk tetejébe elhelyezzük egymás mellé a csirkemelleket, vékonyan megkenjük mogyoró olajjal.
A mustáros bunda készítése: A zsemlemorzsát és a petrezselymet felaprítjuk, majd hozzáadjuk a vajat, a mustárt, a tojást, egy kevés sót és borsot és jól összekeverjük. Ezzel a mustáros krémmel megkenjük a csirkemellek tetejét. A jénai tetőt, amiben a húst megkentünk a zöldségekkel megtöltött edény tetejére tesszük. Az edényünket egy másik jénaival vagy alufóliával fedjük le és a sütőbe tesszük. Így egy energiatakarékos emeletes főzést hoztunk létre, ahol a köret és a hús együtt készülhet a sütőben. Így az ételünket 30 percig sütjük 210 fokon. Miután az idő letelt, levesszük a jénait vagy a fóliát, ami most a tetőnk volt.
A tetőt, amiben a hús van, leemeljük a zöldség köretünkről és már csak a húst tesszük vissza a sütőbe és 20 perc alatt aranysárgára pirítjuk a bundát. Amíg a hús pirul, a majonézt összekeverjük a tejföllel és a langyosra hűlt zöldséggel összevegyítjük. 4 db fejes saláta levelet folyóvíz alatt alaposan megmosunk és teljesen megszárítjuk. A saláta levelekkel a egy tálalótálat kibéleljük, erre ráöntjük a tartármártásos zöldség köretünket. A húst óvatosan felszeleteljük és a zöldség ágyra fektetjük.
Köretként még kínálhatunk mellé krumplipürét vagy rizst és Kuszkusz is, de plusz köret nélkül is nagyon finom és laktató ebédünk lesz. Tipp: Aki szereti azt a mustárt, ami nem pépesre van készítve, hanem darabosan megtalálhatóak a magok is, akkor nyugodtan készíthető azzal is. Ezenkívül készíthető egybensült malac illetve disznóhúsból is.

Kapcsolódó receptek

Boros-mustáros sertésszelet

Mustáros csirke tárkonyos répával

Mascarponéval töltött csirkemell

Csirkefalatok mustáros mártogatóssal

Indiai grillezett csirkemell

Vörösborban párolt csirkemell

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

Hozzávalók személyre

a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni

Hozzávalók:

1 csomag 450 grammos mirelit franciasaláta zöldség keverék vagy ennek megfelelően friss sárgarépa, petrezselyemgyökér, burgonya apró kockákra vágva és borsó
2 db Champion gomba
1 db kis fej vöröshagyma
1 ágacska rozmaring
1 dl húsleves vagy zöldség leves (készíthető leveskockából is)