Csirkemellcsíkok cukkinis tésztasalátaágyon recept

Főzzük meg a tésztát bőséges mennyiségű, enyhén sós vízben, a csomagoláson található utasítás szerint. Öntsük le róla a vizet, csepegtessük le, és hagyjuk kihűlni. Tisztítsuk meg a cukkinit, mossuk meg, majd vágjuk 1 cm széles szeletekre. Tisztítsuk meg és fokhagymapréssel zúzzuk össze a fokhagymagerezdet. Öblítsük le a rozmaringot, rázzuk le róla a vizet, csipkedjük le a leveleket az ágakról, vágjuk durvára össze, és adjuk a fokhagymához. Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat és a cukkinit, majd hagyjuk rövid ideig állni.

Pirítsuk a cukkinit egy teflonserpenyőben aranybarnára. Sózzuk, borsozzuk, majd tegyük egy tálba. Óvatosan keverjük össze a főtt tésztával.

Mossuk meg a borsmentát, rázzuk le róla a vizet. A kemény szárakat vágjuk le, a leveleket vágjuk apróra. Mossuk meg a paradicsomokat és vágjuk mindet félbe. A balzsamecetből és a maradék olajból sóval, borssal készítsünk vinaigrette mártást. Adjuk a borsmentát a paradicsommal és a mártással együtt a tésztás keverékhez és forgassuk össze. Ízesítsük utána balzsamecettel, sóval és borssal, és tálaljuk ki salátás tányérokra.

Öblítsük le a majoránnát, a kakukkfüvet és a petrezselymet. Rázzuk le róluk a vizet, a leveleket csipkedjük le a szárakról és vágjuk finomra össze. Egy serpenyőben forrósítsuk fel a vajat. Vágjuk csíkokra a csirkemellet és süssük meg minden oldalról aranybarnára. Sózzuk, borsozzuk és tegyük még melegen a salátaadagokra. Szórjuk rá a zöldfűszereket, locsoljuk meg a citromlével és tálaljuk.

Csirkemellcsíkok zöldségágyon - Hámozzunk meg 2 sárgarépát és 20 dkg fehér retket, majd mindkettőt reszeljük le durvára. Mossunk és tisztítsuk meg 3 zellerszárat és reszeljük le. Tisztítsunk meg 3 szál újhagymát, öblítsük le és vékonyan karikázzuk fel. Mossunk meg 1 kis fej jégsalátát, szedjük leveleire, és tegyük a leveleket a zöldségekkel együtt egy lapos tálra. Keverjünk össze 2-3 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál rizsecetet és 4 evőkanál földimogyoró-olajat 1 kiskanál cukorral, sóval, borssal és 1/2 kiskanál őrölt gyömbérrel. Locsoljuk az öntetet a salátára. Vágjunk csíkokra 40 dkg csirkemellfilét és pirítsuk meg 2 evőkanál forró olajban. Ízesítsük sóval, 1 evőkanál zöldcitromlével és egy kevés sambal oelek fűszerkrémmel. Még forrón tegyük a zöldségekre és azonnal tálaljuk.