Csirkés paella recept
|
Beküldő: TV Paprika Magazin Nehézség: Elkészítési idő: 30 perc
Megnézték: |
|
Bőségtál - elismerésünk a spanyol háziasszonyoknak!
Bort már választottál?
Andante Barátokkal emlékezve
Andante Gondolatok közt elmerengve
Andante furmint botrytised
Blum cabernet sauvignon
Blum villányi cabernet franc barrique
Blum villányi cabernet sauvignon barrique
Blum villányi francz cuvee
Blum villányi kékfrankos
- 35 dkg csirkemellfilé
- 7 evőkanál olívaolaj + a tetejére
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 1 fej vöröshagyma
- 30 dkg hosszú szemű rizs
- 6 dl hús- vagy zöldségalaplé
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet sáfrány
- 10 dkg zöldborsó
- só, bors
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 220 °C-ra. Egy hőálló edényben felhevítünk 4 evőkanál olajat, és a kockára vágott csirkehúst fedő alatt, közepes lángon, néha megkeverve 5 percig sütjük benne.
Hozzáadjuk a feldarabolt paprikákat, és a hússal együtt további 5-8 percig sütjük.
Egy másik edényben, a maradék olajban puhára dinszteljük a karikára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a rizst.
Ahogy kezd elszíneződni, felöntjük az alaplével, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, a sáfrányt, és 10 percig főzzük. Hozzáadjuk a borsót, és további 2-3 percig hagyjuk főni.
Ezután átöntjük a húsos edénybe, alaposan összekeverjük, és kis lángon pár percig együtt főzzük. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, sózzuk, borsozzuk, és 5-10 percre a sütőbe tesszük.
További Általános kategóriák