Diós-rumos rombusz
beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 90+ perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Karácsonyi receptek értékelés:
elkészítési idő: 90+ perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Karácsonyi receptek értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
1
Hozzászólok
Recept nyomtatásaIgazi ünnepváró, krémes sütemény, amely méltán megéri a fáradságot és a ráfordított időt. Előre elkészíthető. Unokáimnak nagyon ízlett. A kóstoló után papírdobozba csúsztattam, és szó szerint eldugtam a kamrában:)! . Remélem, kitart Karácsonyig. A fotón látott szeleteket a második kínálásnál már félbevágtam, mert tömény, kiadós. A dió alapú tésztát házi sárgabaracklekvárral, diókrémmel, kakaókrémmel töltöttem, rummal bolondítottam - ami sütés közben ’kámforrá vált’:), de az íze, aromája csodásan, harmonikusan megmaradt. Aki ismeri ezt a sütit, megírja nekem az eredeti nevét?
- Kéz alá készítjük a kimért hozzávalókat. Sütőpapírral kibéleljük a kb. 32 x 25 cm.es tepsit. A liszthez öntjük a sütőport és a diót. A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Kettéválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük. Nagyobb tálban a sárgáját a porcukorral és a vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a diós lisztet. A habot több részletben lazán beleforgatjuk, a tepsiben levő papírra öntjük, simára igazítjuk. 30 perc alatt középső rácson megsütjük.
- Közben pillanatok alatt elkészítjük a hideg diókrémet az összekevert hozzávalókból, majd a kakaós krémhez a vajat habosra keverjük a vajjal és rummal, beleszórjuk a kakaóport, könnyű krémmé habosítjuk. A megsült tésztára kenjük a sárgabaracklekvárt. Kihűlés után rákenjük a diókrémet, majd a kakaókrémet, megszórjuk mazsolával, kés lapjával belenyomkodjuk, egyenesre igazítjuk. Hűvös helyre tesszük, amíg megdermed a felső réteg.
- A mázhoz felolvasztjuk a vajat, beleszórjuk a porcukrot és a kakaóport, simára keverjük, levesszük a hőről, 3 perc múlva rákenjük a süteményre. Ha nagyon meleg, megolvasztja a kakaós krémet, és nem lesz szép, figyeljünk rá! Amint megszilárdul a máz, recés késsel rombusz alakú, vagy hosszúkás szeleteket jelölünk meg a csokirétegen. Így a végleges felszeletelésnél könnyebb dolgunk lesz. Cukorgyönggyel, citromzselével díszíthetjük. Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 5 dkg liszt
- 7 gr sütőpor
- 10 dkg őrölt dió
- 15 dkg vaj
- 5 db tojás
- 15 dkg porcukor
- 25 dkg sárgabarackdzsem
- 0.5 mokkáskanál só
- 20 dkg őrölt dió
- 8 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 evőkanál tej
- 3 evőkanál rum (rum helyett 1 teás kanál rumaroma 2 ek tejben elkeverve)
- 25 dkg vaj
- 15 dkg porcukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál rum (rum helyett 1 teás kanál rumaroma 2 ek tejben elkeverve)
- 10 dkg aranymazsola
- 6 dkg vaj
- 10 evőkanál porcukor
- 4 evőkanál kakaópor
A tésztához:
Diókrém:
Kakaókrém:
Máz:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
Nagyon finom, kiadós, ám rettenetesen édes finomság lett, mert elmértem:) a cukoradagot. Két nap alatt beszippantotta a családom! Köszönöm. Idén is elkészítem. B.U.É.K! Mindenkinek!!!