Diós őzgerinc karácsonyra

beküldő: Zsuzsó
elkészítési idő: 30 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Karácsonyi receptek

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

őzgerincforma, diós süti, diós, karácsonyi,

A receptet ma reggel próbáltam ki, és egy kis csavarral karácsonyivá varázsoltam. Tessék kipróbálni, nem okoz csalódást, és gyorsan elkészül... (kép még nincs...)

A tojások sárgáját kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tejfölt, az olajat, a lisztet apránként, majd a darált diót és a kétféle kakaóport. (a cukrozott instant kakaópor elhagyható)
A fehérjét egy másik tálban kemény habbá verem, és óvatosan a masszába forgatom. (Ha sietek, akkor a tojásokat nem választom szét, hanem a cukorral alaposan kikeverem - így sem lesz rossz!)
Két őzgerinc formát kivajazok és lisztezek. A massza felét az egyik formába, a másik felét a másik formába öntöm. Ötlet: 1 őzgerincre és egy 12-es muffin formára is elég a tészta mennyisége. 180 fokra előmelegített sütőben cca. 15-20 percig sütöm. Az első 5-10 percben megnézem, hogy állítsak-e a sütési fokozaton és utána még cca 10 perc és kész!
A karácsonyi változat ízesítése: kevés őrölt fahéj, szegfűszeg, friss reszelt gyömbér, narancs v. cítrom reszelt héja, 1 evőkanál rum v. aroma - sütés közben az illat magáért beszél...

Kapcsolódó receptek

Datolyás-diós szelet

Hozzászólások

Hozzászólok

Eddig 2 hozzászólás érkezett

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

Zsuzsó 2010. dec. 25.

Szia Évi!
Örülök, hogy elolvastad és megcsinálod! Érdemes. Évek óta kísérletezem ezzel a recepttel és az idei karácsonyra sikerült, szerintem tökélyre fejleszteni. Nagymamámé kissé száraz volt annak idején és ő még pontos dekagrammokban írta nekem le a receptet. Hogy könnyebb legyen addig variáltam, míg a bögre-arányokkal és egy kis olajjal, valamint a fűszerekkel az lett, ami a mostani süti.
Ma sütöttem harmadszorra, mert az utolsó szálig elfogyott. (dec.25!!) Az adag elég nagy, elvileg 2 őzgerinc formára elég. De változtatni lehet gusztus szerint. Van 2 féle muffin formám: 1 nagyobb kerek formákkal és egy 6 adagos szögletes kenyérkék sütéséhez. Ma a kenyérke sütő formával és 1 őzgerincre készítettem, kiegészítve a tésztát kb. 10-10 dkg aszalt gyümivel. A kenyérkeformákat a sütés után porcukorban meghempergettem és a kép, amit a szerkesztőknek küldök (remélem hamar felteszik) magáért beszél, bár sajnos elég életlen, mert a telómmal fotóztam, hogy elküldhessem gyorsan. A dió helyett mákot is lehet beletenni, de a fűszerekről ne feledkezz meg, mert az a lelke az egésznek.
Jó sütögetést! Zsuzsó

Fekete Éva 2010. dec. 23.

Szuper a recepted ! Fincsi lehet , megcsinálom, épp egy pohárka dióm maradt a beigliből .
Köszönöm szépen .