Dödölle

beküldő: VaCsi
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: normál
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

galuska, burgonyás, szalonnás, krumplis, dödölle,

Kattints a nagyobb képért

Kedvenc ételem a dödölle, másnéven gánica. Frissen vagy másnap, tejföllel vagy juhtúróval, nekem mindegy csak sok legyen belőle. A tészta ne legyen se lágy, se túl kemény, de ez a krumpli minőségén is múlik (öreg, lisztes burgonya való hozzá). Nem könnyű jól elkészíteni, nekem sem sikerült elsőre. Ennek ellenére még a kevésbé jól sikerült is az utolsó falatig elfogyott rövid időn belül. Én önálló ételként adom, de köretként is kínálják vadhúsokhoz.. Türelmes, sikeres próbálkozást kívánok, megéri!!

A krumplit karikára vágom és megfőzöm, annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Ha kész, félrehúzom és összetöröm a főzőlevében, megsózom, hozzáadom a lisztet és gyenge tűzön addig keverem, főzöm, míg olyan sűrű masszát kapok, ami leválik a lábos faláról. Félrehúzom, állni hagyom, ez idő alatt kicsit megdinsztelem a három fej hagymát (nem teljesen készre, a sütőben tovább fog pirulni).
Egy tepsi vagy egy jénai tál aljára teszem a dinsztelt hagyma és a felkockázott szalonna felét. A szalonnát nem sütöm ki előre, mert akkor megég a sütőben. Olajos kanállal galuskákat szaggatok a tésztából és a tepsibe teszem őket egymás mellé. Ráteszem a maradék szalonnát és a dinsztelt hagymát. 180 fokon 30 percig sütöm, ha kész tejföllel meglocsolom, vagy juhtúróval gazdagítom (esetleg mindkettő). Mennyei étek....

Kapcsolódó receptek

Dödölle pulykamedalionnal

Gombatokány zalai dödöllével

Nanó dödölléje

Hozzászólások

Hozzászólok

Eddig 2 hozzászólás érkezett

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

VaCsi 2012. feb. 21.

Esetleg hiányosságnak nevezném az észrevételt..
Korrigálok: 3 közepes fej hagyma és kisütésre alkalmas bármilyen szalonna pl. kenyérszalonna.
A nehézségi fok megitélése szubjektív.Szerintem nem könnyű elkészíteni, nekem 25 év főzési tapasztalat után sem sikerült elsőre.Izomerő is kell hozzá,ha férfi van a háznál ő szokta keverni a tésztát a tűz felett.

Marton Marietta 2012. feb. 20.

Két hibája van a receptnek! Első: nem mondja meg hogy mekkora hagymára gondol. Második: milyen szalonnát kell venni hozzá? Mert abból sok fajta van. Pontos leírás szerintem azért fontos ,hátha kezdő háziasszony szeretné megcsinálni. A recept nem nehéz.

Hozzávalók személyre

a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni