Éticsiga pörkölt
beküldő: luveges
elkészítési idő: 80 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 80 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
6
Hozzászólok
Recept nyomtatása- Annyi éticsigát gyűjtünk, amennyit csak tudunk. Vödörbe rakjuk, letakarjuk, de krumplihálóba téve könnyebb tisztítani őket. A csigák tisztulási ideje 6-7 nap, közben naponta lemossuk őket. Ez idő alatt teljesen kitisztulnak.
- Ezek után fogunk egy éles ollót, és a csigákat levágjuk a házuktól, majd hideg vízbe rakjuk. A csigákat kb. 30-40 percig előfőzzük. Szűrőkanállal kiszedjük, majd tisztára mossuk. A rajtuk lévő fehér részeket még kivágjuk.
- Aprítógépben pépesre daráljuk a hagymát, fokhagymát, paradicsomot, paprikát, majd olajon vagy zsíron megdinszteljük. Ezután belerakjuk a csigákat, majd fűszerezzük, felötnjük kevés vízzel. Belerakjuk a pörköltszaft kockát is. A főzési idő a csiga életkorától függ. Mikor majdnem kész, egy kevés vörösbort adunk hozzá.
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 15 dkg éticsiga
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 db közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.25 mokkáskanál bors
- 1 teáskanál pirospaprika
- 0.25 mokkáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál pirosarany
- 1 db pörköltszaft kocka
- 0.5 dl száraz vörösbor
- 5 evőkanál olaj/zsír
- só
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
Én megfőztem nagyon finom lett tök főzelékkel valami isteni KÖSZÖNÖM AJÁNLOM MINDENKINEK
Én is ettem már csigát, és ízlett is, de az hagyományos módon volt elkészítve - házastul fűszeres vajjal be a sütőbe
(és persze nem magam szedtem, hanem gyorsfagyasztott volt:)
Bocs luveges, én csak annyit merek kérdezni, hogyan állapítom meg a csigák korát a főzésnél? Egyébként jót derültem olvasás közben:) Én még nem próbálkoztam házilag az elkészítéssel, de Ausztriában ettem már, pástétomként készítették el, a házába töltve tálalták, és nagyon ízlett. Talán majd, egyszer legyűröm a viszolygásom és rászánom magam a csiga-éheztetésre is…
Laca eső után lehet sokat szedni.
Kimész a ligetbe vagy normafa,vagy valami füves terület patak part stb, Éti csiga gyűjtését 1993-óta törvény szabályozza .védett állatfaj. de mégis gyűjthető április1-június15 ig
Igen érdekesen hangzik.
Bár itt pesten nem tudom, hol gyűjthetnék éticsigát