Foltos tőkehal tárkonnyal
beküldő: Receptvarázs
nehézségi fok: normál
alkalom: konyha: Német konyha konyha: Angol konyha
nehézségi fok: normál
alkalom: konyha: Német konyha konyha: Angol konyha
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaEzt az ízletes halat az Északi-tengerből halásszák, s a német és az angol konyha mindig is nagy becsben tartotta.
- A halat nyúzzuk le, távolítsuk el belőle a nagyobb szálkákat, majd vágjuk négy részre. Sózzuk, borsozzuk. A petrezselymet és a tárkonyt vágjuk össze apróra. Facsarjuk ki a citrom levét, tegyünk félre 1 kiskanállal, a többit locsoljuk a halfilékre. Szórjunk rá 1 evőkanál petrezselymet.
- A mogyoróhagymát aprítsuk fel. Tisztítsuk meg a csiperkét, majd vékonyan szeleteljük fel. Egy lapos lábosban forrósítsunk fel 15 dkg vajat, majd alacsony hőfokon pároljuk benne 4 percig a csiperkét, a mogyoróhagyma felét és 1-1 evőkanálnyi zöld fűszert. Adjuk hozzá a bepácolt haldarabokat a lével és a fehérborral együtt. Fedő alatt pároljuk puhára a halat. A maradék tárkonnyal és kapribogyóval tálaljuk.
- Eközben a mártáshoz forrósítsuk fel a maradék vajat, és pirítsuk meg benne a lisztet. Vágjuk össze a szardellákat, majd adjuk a rántáshoz a húsalaplével, a maradék mogyoróhagymával és petrezselyemmel együtt. Pároljuk 15 percig. Öntsük hozzá a félretett citromlevet.
Tipp:
-
Nagymama tanácsa: A szálkákat úgy távolíthatjuk el a legkönnyebben, ha a halat hosszában felvágjuk, és lefejtjük a gerincről a húst.
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 1 db foltos tőkehal kb. 80 dkg
- 1 db nagy citrom
- 1 csomó petrezselyem
- 20 dkg apró csiperkegomba
- 18 dkg vaj
- 1.5 dl fehérbor
- 1 kis üveg kapribogyó
- 2 evőkanál liszt
- 4 db filézett szardella
- 2.5 dl húsalaplé
- bors
- só
- 1 csomó tárkony
- 2 db mogyoróhagyma
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
