Főtt marha (tafelspitz)
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 110 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 110 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaSok olyan étel származik Bécsből, amely főtt marhahúsból készül - ezek közül a legfinomabb és legismertebb a Tafelspitz.
- Mossuk meg a marhahúst (felsált vagy fartőt). Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a leveszöldséget, a vöröshagymát pedig vágjuk félbe.
- Forraljunk fel 1 l enyhén sós vizet, és tegyük bele a húst. Ezután adjuk hozzá a leveszöldséget, a babérlevelet, a hagymát és a borsszemeket. Főzzük a húst alacsony hőfokon másfél óráig.
- A metélőhagyma-mártáshoz öntsük tálba a tejet, és áztassuk benne a zsemléket. Eközben főzzük a tojásokat 8-10 perc alatt keményre. Kanállal emeljük ki a tojások sárgáját. Adjuk a zsemlékhez, és dolgozzuk össze.
- Mossuk meg a metélőhagymát, és vágjuk apróra. Facsarjuk ki a citrom levét. Keverjük a zsemlemasszához 1,25 ml olajjal, a sóval, a borssal, a cukorral és a snidlinggel együtt.
- Az almás tormakrémhez hámozzuk és mossuk meg, majd reszeljük le a tormát és az almát. Keverjük össze az ecettel és a maradék olajjal. Szeleteljük fel a húst, és tálaljuk a mártással és a tormakrémmel.
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 1 kg marhahús
- 2 adag leveszöldség
- 1 db vöröshagyma
- 1 db babérlevél
- 2 db zsemle
- 2.5 dl tej
- 1 csomó metélőhagyma (snidling)
- 1 db citrom
- 10 dkg torma
- 20 dkg alma
- 6 evőkanál fehér borecet
- 4 db tojás
- 10 szem bors
- 1.8 dl olaj
- só
- bors
- cukor
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
