Francia fűszerkeverékben párolt csirkemell, sülthagymás kukoricakásával, sült padlizsánnal

beküldő: ibi1950
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Családi ünnep

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

csirkemell, padlizsán, sült hagyma, kukoricakása, puliszka, párolt,

A csirkemelleket beszórjuk a fűszerkeverékkel, és a felforrósított vajon megkapatjuk, majd felöntjük egy kevés vízzel és fedő alatt, puhára pároljuk. Figyeljünk, ha elpárolog a víz, pótolni kell. A már megpuhult húst kicsit lepirítjuk.
Közben elkészítjük a kukoricakását. Kevés olajon 3-4 percig pirítjuk a darát, majd felöntjük a forró vízzel, és fedő alatt fél óra alatt sűrű kásává főzzük. Lehet bele tenni húsleves kockát, akkor ízesebb lesz.
A padlizsánt újnyi szeletekre vágjuk, kissé besózzuk, és állni hagyjuk, majd leöblítjük és egy kevés ételízesítővel, beszórjuk. Vigyázzunk a használatával, mert az előtte használt sózásból is marad a sósságból. Forró olajon szép pirosra sütjük, konyhai törlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leszívja, majd minden szelet padlizsánt meglocsolunk egy fél mokkáskanál balzsamecettel.
A karikára szelt vöröshagymát szétszedjük, és megszórjuk a liszttel, majd forró olajban, vagy esetleg forró kacsazsírban ropogósra, és szép pirosra sütünk. Jöhet a tálalás. Isteni finom!! Én kacsazsírban sütöttem a hagymát, és ezzel a zsírral picit meglocsoltam a kukoricakását. Mindenkinek jó étvágyat hozzá!

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!