Habos-gyümölcsös torta - sütés nélkül

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 140 perc
nehézségi fok: normál
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

torta, süti, sütés nélküli, gyümölcstorta, gyümölcsös, gyümölcstörta,

Kattints a nagyobb képért

Valentin napi kincsünk, unokánk 16. szülinapjára készítettem ezt a habosan gyümölcsös, könnyed, sütés nélküli tortát. A babapiskóta rétegeken elterpeszkedő könnyed, habos krém bármilyen befőttet, mirelit- vagy friss idénygyümölcsöt befogad. Hűvös helyen, ill. a hűtőszekrényben (ha befér legalább 1 napig pihentessük! A kész torta 26 cm átmérőjű formában 14 cm magas, 16 szeletes lett. Függőlegesre állított ostyapálcikákkal akartam bevonni az oldalát, de túl hosszadalmas műveletnek ítélte a Család:), ezért maradt csak habos...

Mindent körültekintően kéz alá készítünk. Fontos, hogy legyen 2 kapcsos tortaformánk, mert magas lesz a torta, ezért a másik palástját később rá kell illeszteni az alsó tortakarimára. A piskóta mártogatásához a 6 dl tejet összeforraljuk 2 evőkanál porcukorral és 2 vanillincukorral. Kihűtjük, hozzáadjuk az őszibarack levet. Külön-külön langyos vízbe áztatjuk a kétféle mazsolát. Szükségszerűen megmossuk, meghámozzuk, kibontjuk, lecsepegtetjük a gyümölcsöket. Az őszibarack felét vékony cikkekre-, a kiwi felét vékony karikákra-, a másik felüket apró kockára-, a szőlőt félbe-, a kifilézett narancsgerezdeket kettévágjuk. A cikkezett őszibarackot, a karikára szelt kiwit, a fehér mazsola-, szőlő- és gránátalmamag felét félretesszük díszítésnek a torta tetejére.
Felverjük a tejszínt. A pudingport 3 ek cukorral és a 3.5 dl tejből elvett kevés hideg tejjel elkeverjük. Felforraljuk a többi tejet és belefőzzük. Hűlni hagyjuk, kevergetve beleolvasztjuk a vajat, hozzátesszük a lecsöpögtetett mazsolát. Elkészítjük a zselatinport 2 dl vízzel, gőzfürdő felett langyosan tartjuk. A tejszínt habbá verjük, a tálban szemmértékre 3 felé osztjuk. Egyrésznyit kiveszünk, harmadrész pudinggal és 3 ek zselatinos folyadékkal elkeverjük, a kapcsos tortaforma alját kikenjük vele. Hármasával az édes tejes lébe forgatunk 10 dkg babapiskótát, és mielőtt még puhára szívná magát, folyamatosan kirakjuk a habos forma alját – jó szorosan. A meggy kivételével megszórjuk az apróra vágott gyümölcsök felével. Betakarjuk 10 dkg áztatott babapiskótával.
A puding újabb részét habbal fellazítjuk, ebbe is 3 ek zselatint keverünk. Rákenjük a piskótára. A gránátalmamag felét és a lecsepegtetett meggyet rászórjuk. Magasítóként rátesszük a másik tortakarikát. Esetleg az egymás fölé illesztett palástot a külső oldalánál több helyen szikszalaggal összeragasztjuk. A felfogott gránátalma levében elkeverjük a kiolvadt meggy levét meg 2 evőkanálnyi zselét. Picit langyosítjuk, ha gyorsan dermedne. Hármasával belemártogatunk újabb piskótaadagot, és immár a 3. sor piskótát rakjuk a formába. Bekenjük a puding- hab- zselatin maradékkal. A díszítésre hagyottak kivételével rászórjuk a megmaradt gyümölcsdarabokat is.
Befedjük az utolsó adag áztatott piskótával. A tetejét kirakjuk a félretett őszibarack szeletekkel, kiwikarikákkal, szőlővel, gránátalmamaggal, fehér mazsolával. Forró vízzel, de főzés nélkül elkészítjük az expressz tortabevonó zselét. Fél perc múlva ráöntjük a torta tetején levő gyümölcsökre. Másnapig félretesszük hűvös helyre. Tálalásnál vékonyan, de rusztikusan bevonjuk az oldalát a maradék habbal, s ha az ünnepelt még nem türelmetlen, ostyapálcával függőlegesen körberakjuk. Ez itt elmaradt :) Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta

Kapcsolódó receptek