Hagymás kárász ropogós sügérrel
beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Karácsonyi receptek értékelés:
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Karácsonyi receptek értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaEz az ízes halétel minden évszakban finom, nem csak karácsonykor. Ám nem ajánlom azoknak, akik csak a kevésbé szálkás vagy szálkátlan halat eszik. Vagy mégis? Hátha megszeretik:)? A hétköznapi, gyors sült burgonyát felcserélhetjük ünnepibb körettel is.
- A kárászt a gerince mentén, a szálkákkal együtt, hosszában úgy vágjuk fel, hogy a hasa felőli oldalánál egyben maradjon. Könyvszerűen szétnyitjuk, és a sügérekkel együtt alaposan besózzuk, kis ideig állni hagyjuk. Amíg ízesedik, 2 evőkaná olajon megdinszteljük a szálára vágott hagymát, kevés sóval megpergetjük, rózsaszínűre sütjük. Kiszedjük, meghintjük vágott petrezselyemmel, ízesítjük borssal és majoránnával.
- A zsiradékban felforrósítjuk a vajat, a kárászok belső oldalát pirosra sütjük, megfordítjuk, ráhalmozzuk a hagymát, és a pikkely felőli oldalán is megsütjük. Összekeverjük a lisztet a morzsával, 1 teáskanál sóval ízesítjük, alaposan beleforgatjuk a sügéreket. Tiszta serpenyőben felhevítjük a maradék olajat, és pár perc alatt ropogósra sütjük benne a kis halakat. Megcsepegtetjük friss citromlével.
- A felforrósított hagymás kárásszal, frissen sült burgonyával együtt tálra halmozzuk. Többféle salátával, savanyúsággal, puha kenyérrel kínáljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta
Kapcsolódó receptek
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 4 db nagyobb kárász lepikkelyezve, tisztítva (összesen kb. 1 kg)
- 20 db tenyeres sügér nyúzva, tisztítva
- 1.5 dl étolaj
- 10 dkg vaj
- 3 fej vöröshagyma
- 1 csomag petrezselyemzöldje
- 1 teáskanál majoránna
- 1 evőkanál só
- 5 evőkanál liszt
- 5 evőkanál friss kenyérmorzsa
- 1 teáskanál őrölt feketebors
- 1 db citrom
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
