Ízes csibebuzogány
beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 50+ perc
nehézségi fok: normál
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 50+ perc
nehézségi fok: normál
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaSzeretem a csibehúst, de sosem rajongtam a melléért, sem a combjáért. Szerintem a legízletesebb része a püspökfalat után a szárnya. Többször sütöttem már ízes pácban való érlelés után grillen vagy sütőben, ill bepanírozottan olajban, közé dugva a máját. Most az ízes csibebuzogányt készítettem el.
- Vágjuk 3 felé a konyhakész szárnyakat. A szárnyvéget és a középső részt zöldséges levesben főzzük meg. A maradék húsosabb szárnyrész lesz a buzogány, hiszen ha a vékonyabb csontvégtől a vastagabb felé haladva bőrével együtt lemetsszük és ráhúzzuk a húst, akkor egy bumfordi golyóbist kapunk, ami olyan kis buzogány kinézetű. Mélyebb fedeles műanyagdobozban összekeverjük a pác hozzávalóit az olajjal.
- Alaposan belemártogatjuk a combikákat, lefedjük, 2-3 órán át érleljük, közben többször összerázzuk, hogy minden oldalát alaposan bevonja a fűszeres páclé. Ezután kisebb sütőtálba állítgatjuk, ráöntjük az olajos levet. 200 fokos sütőben 15 percig, majd 170 fokon még kis ideig belül puhára, kívül ropogósra sütjük A visszamaradt levet elkészítjük pecsenyemártásnak, és a hagymás burgonyaköret köré öntve tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta
Kapcsolódó receptek
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 18 db csibebuzogány
- 1 dl étolaj
- 2 teáskanál szárnyas fűszerkeverék
- 2 teáskanál fokhagymás fűszersó
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál csípős paprikakrém
- 2 evőkanál sűrű paradicsomlé
- 1 evőkanál méz
Hozzávalók:
Páchoz:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
