Karamellás panna cotta

beküldő: blahunka Attiláné
elkészítési idő: 20 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

hideg desszert, karamellás, panna cotta,

Kattints a nagyobb képért

Az elkészítése gyors, csak a végeredményre várni kell legalább 10 órát is, hiszen minél tovább van a hütőben annál finomabb, mivel meg kell dermednie, és az ízek is jobban kiérződnek.

A porcukrot egy kis lábasban felolvasztjuk, amikor világosbarna a színe, beleöntünk egy kis tejszínt. Amikor már elolvadt a cukor két darab szuflé formát kivajaztam, és a karamellizált porcukrot beletettem. Az edénybe még maradt karamellás cukor, arra öntöttem tejszínt, és egy kicsit még kevergettem. Amikor kihűlt hozzáadtam a krémsajtot, és kézi habverővel lazítottam meg. A zselatin fix-el könnyen lehet dolgozni, csak belekeverjük a masszába. Ezután a megmaradt tejszínhabot keményre felvertem, és ahhoz is tettem fél csomag zselatin fixet.
Amikor már úgy érezzük, hogy eléggé keménynek mondható akkor a krémsajtos tejszínes, kicsit karamellás adalékot hozzátettem. Így már csak a szufléba helyezzük az elkészített krémsajtos panna cottát, és mehet a hűtőszekrénybe. Ennek az a lényege, hogy megdermedjen, erre kb. 4-5 órát is kell várakoznunk. Amikor már úgy látjuk, hogy eléggé megdermedt, akkor körbe vágjuk a szuflé formát, és kiborítjuk. Házi grillázzsal díszítettem, érdemes kipróbálni, főleg aki szereti a karamellás édességet. Isteni finom!

Kapcsolódó receptek