Lakodalmas kulcsos kalács

beküldő: ibi1950
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Lakodalom

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

kelt tészta, kalács, fonott kalács, lakodalmas,

Kattints a nagyobb képért

A hét végén, Szlovákiában, Búcs községben jártunk (testvér település). Természetesen, sütős-főzős barátnőre tettem szert. Tőle tanultam ezt a finom kalácsot.

Az élesztőt pici cukorral langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, és a sót, tojást beletéve, amikor az élesztő felfutott elkezdjük a tésztát bedagasztani. A dagasztás vége felé kerül bele az olaj, kicsinyenként téve a tésztába, majd a cukor következik, rászórni, és jól beledagasztani, több részletben. Így a végére, jól kidolgozott tésztát kapunk. Lelisztezve, letakarva a duplájára kelesztjük. Amikor megkelt, visszadagasztjuk, újrakelesztjük. Ezzel téve még levegősebbé a tésztát.
Amikor újra megkelt, deszkára borítjuk, és hosszúkásra dolgozzuk össze. Kis darabokat vágunk belőle, melyeket lisztezve elsodrunk, két hosszabb kb. 20-25 cm-es rudacska, és két kisebbet sodorjunk, majd egy hosszabbat. A két hosszút vízszintesen egymásmellé tesszük, két ujjnyi távolságra, ennek közepére keresztbe ugyancsak két ujjnyira a két rövidebbet. Ahol keresztezik egymást, ott kettőt-kettőt átcsavarunk egymáson, majd a kettőt- kettőt összecsippentjük.
Az így kapott forma köré tesszük a hosszúra sodrot tésztát. Az elkészült fonatot sütőpapírral bélelt gáztepsibe átemeljük. Úgy dolgozzunk, hogy az összes tésztánkból hat ilyen fonatunk legyen, a tepsiben három-három egymás mellett. Amikor elkészültek a fonatok, olvasztott vajjal, vagy olajjal átkenjük, és megkelesztjük. Mielőtt az előmelegített sütőbe tennénk átkenjük a felvert tojással. (kétszer is átkenhetjük)
Szép pirosra sütjük. Amikor kész, a sütőből kivéve, rákenjük a cukros vizet. (1 dl forró víz, 5-6 kanál cukor, elkeverve) Nem tesszük vissza a sütőbe! Fóliával, és konyharuhával letakarjuk, így hagyjuk kihűlni. (Enyém, csak 4 fonat lett, mert arányosan, kevesebb lisztből készítettem.) Jó étvágyat kívánok hozzá!!

Kapcsolódó receptek