Linzer (tojásmentes)

beküldő: Receptműves
elkészítési idő: 20 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

süti, linzer, linzertészta, egészséges, lekváros linzer,

Kattints a nagyobb képért

Akármikor kóstoltam a pite alaptésztát, az jutott eszembe, hogy milyen kiváló lenne belőle a lekváros linzer. Ezen meggyőződésemet megerősítette, amikor megkínáltak cukrász által készített, teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült linzerrel, miközben szabadkoztak, hogy óvatosan fogjam merthátugye a liszt miatt porlik (pedig tojást is tartalmaz) és az íze sem a megszokott... Nos, több sem kellett, a vendégségbe sütött barackos pite tésztájából lecsíptem egy keveset és leteszteltem a saját ötletemet, jelentem mesés, nem porlik és az íze kiváló Még mindig kedvenceim a teljes kiőrlésű lisztek Praktikák: - lehet tenni a tésztába más fűszert is, mézeskalács, szegfűszeg, stb. - a képen látható sütemény teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, nádcukorral, házi baracklekvárral készült

A tészta száraz hozzávalóit összemorzsoljuk (aprító géppel egyszerűbb) a vajjal, majd a vizet apránként adagolva (nem biztos, hogy felveszi az 1 dl-t, ez liszt függő) lágy, de gyúrható tésztát készítünk, melyet fóliával letakarva (ne száradjon ki a tészta) hűtőbe tesszük 5-10 percre (a gyúrástól felmelegszik és nehezebb nyújtani).
Ha kissé lehűlt a tészta, gyújtsuk be a sütőt 180 fokra (gázsütőnél 4-es fokozat) és vajazzuk ki tepsit. Nyújtsuk a tésztát 3-4 mm vékonyra és szaggassuk ki a formákat (lukas közepű és sima fele-fele arányban).
A 2. pontban írt hőfokon süssük 8-10 perc alatt aranybarnára, majd vegyük ki a tepsit a sütőből és hagyjuk kihűlni a linzereket. Ha kihűlt a tészta, lekvárral kenjük meg a sima formát, tegyünk rá egy lukas formát, majd a lukba még csepegtethetünk óvatosan kevés lekvárt, ezt ismételjük, amíg a tészta elfogy.

Kapcsolódó receptek