5 dkg vajjal a tepsit kikenem. A réteslisztet a porcukorral, sütőporral és citromhéjjal összekeverem, és a felét egyenletesen a tepsibe szórom. Erre rányomkodom a túrót, megszórom a vaníliás cukorral, gyümölcsöt szórok rá. (meggy, cseresznye, szilva, barack..)

A gyümölcsre rászórom a másik fél lisztes porcukros keveréket. A két tojást a tejjel jól elkeverem, és egyenletesen a lisztre locsolom. A másik 5 dkg vajat pelyhesen vágva kis darabokban eloszlatom az egész tetején. Előmelegített, forró sütőbe tesszük, majd is lángon 40 percig sütjük.



Akkor lesz kész, ha a széle és a teteje kicsit elkezdett barnulni. Akkor zárjuk el a sütőt, és hagyjuk kihűlni a sütit, csak azután vágjuk fel.