Mandulatorta almás tejszínhabbal

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 75 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Családi ünnep Születésnap

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

torta, darált mandula, mogyorógrillázs, mandula, tejszínhab, almakompót,

Kattints a nagyobb képért

Ha biztos sikert akarunk, mindig a legkiválóbb hozzávalókat válogassuk össze. A mandulatorta krémjéhez érdemes házilag készíteni az almakompótot: savanykás almából főzzük, őrölt vaníliával, fahéjjal ízesítsük.

A sütőt 200 °C-ra (légkeveréses sütő 180 °C, gázsütő 3–4-es fokozat) előmelegítjük, a sütőformát kikenjük.
A csokoládét megolvasztjuk, majd hűlni hagyjuk. A vajat, a cukrot, a tojásokat, a cseresznyepálinkát, a mandulát, a lisztet, a sütőport egy csipet sóval kikeverjük, és hozzáadjuk a kihűlt csokoládét. A sütőformába töltjük, és 30–35 perc alatt megsütjük. Kivesszük a sütőből és kihűtjük.
A tortalapot vízszintesen félbevágjuk. Az alsó lapot megkenjük tojáslikőrrel, majd tortakarimával körülvesszük.
A zselatint hideg vízbe áztatjuk, és egy kis lábasban, gyenge tűzön feloldjuk. A reszelt citromhéjjal együtt az almakompótba keverjük, és a hűtőbe tesszük dermedni.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük. A felét a dermedő almakompóthoz keverjük, és a masszát a tortalapra simítjuk. Rátesszük a fedőlapot, és puhán a krémre nyomjuk. A tortát a hűtőbe tesszük annyi időre, hogy a tejszínhabos almakrém teljesen megdermedjen. Ekkor bevonjuk a megmaradt tejszínhabbal, és grillázzsal díszítjük.

Kapcsolódó receptek