Matrózhús párizsiasan

beküldő: Gasztrokalauz Herr Ludwig
elkészítési idő: 35 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Családi ünnep

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

mártás, bélszín, vörösbormártás, matrózhús,

A bélszínből vágj ceruza vastagságú csíkokat. A vöröshagymát kockázd fel. Pirítsd le az olajban félig, add hozzá a bélszínt, sózd, borsozd, pirítsd össze, és tedd hozzá a vörösbormártást. Ezt forrald ki, hogy jó sűrű mártást kapjál. Nagyon hamar elkészül a hús, olyan 15 perc alatt. A tetejére habart tojást tégy.
A habart tojás elkészítése: Vízfürdő fölött habüstbe rakd bele a tojást, tejszínt, szobahőmérsékletű vajat, sózd, borsozd, és addig kevergesd, amíg morzsalékossá nem válik.
Köret: rizs.
Az árérzékenyebb változat Matrózhúsból: Ezt az ételt készítheted marhafartőből, marhalábszárból, vagy bármilyen marha apró húsból is. A hozzávalók ugyanazok, mint felül, csak amikor lepirítottad és megfűszerezted a marhahúst, akkor adj hozzá húslét, és addig párold, amíg a hús meg nem puhul. Az elfőtt levet folyamatosan pótolnod kell, és természetesen sokkal hosszabb a főzési idő. Amikor a hús már majdnem puha, pirítsd zsírjára, és ekkor öntsd fel vörösbormártással. Sűrítsd be a főzéssel.

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!