Mézes, fűszeres sültoldalas, lila hagymalekvárral
beküldő: ibi1950
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Családi ünnep értékelés:
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Családi ünnep értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
2
Hozzászólok
Recept nyomtatásaA tavasz közelettével, megmenthetjük romlásnak induló lila hagymánkat, ha lekvárt készítünk belőle. Nem lehet csalódni benne, nagyon finom!!
- A húst előző este szeleteljük fel, és a pác hozzávalóit összekeverve, kenjük be vele a hússzeleteket. Tegyük a tepsibe, amelyikben másnap sütni szeretnénk. Alufóliával letakarva, hideg helyre tegyük éjszakára. Másnap, öntsünk alá 1-1,5 dl vizet, lefedve tegyük a sütőbe. A hús puhulásáig süssük lefedve, majd a fóliát eltávolítva, gyakori locsolgatás mellett süssük szép pirosra. Vigyázzunk meg ne égjen, ha kell pótoljuk alatta folyadékot. Gyakran nézzük meg, mert a méz miatt hamarabb megéghet!!
- A hagymalekvárt is elkészíthetjük már sokkal korábban is, hiszen ugyan úgy eláll, mint bármilyen más gyümölcslekvár. A hagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félkarikára. A cukrot karamellizáljuk világosra, majd tegyük rá a hagymát. Kis lángon, gyakori kevergetés mellett, megvárjuk míg összeesik. Ekkor megsózzuk, rátesszük a fahéjat, és kíméletesen, lassú tűzön a saját levében pároljuk. A vörösborral pótoljuk az elpárolgó nedvességét. Hosszú idő kell míg szétfő, kb. 1 óra. Gyakorta keverjük át. Amikor már szétfőtt, rátesszük a mézet, és a borecetet, ezzel már csak 10 percet főzzük.
- Ebből a mennyiségből 2 üveg (2x 3 dl) lekvár lesz. A hozzávalók mennyiségét emelve több üveggel is készíthetünk, és elrakhatjuk, szódabikarbónás vízzel kiforrázott, csavaros üvegekbe. Nagyon finom frissen sült húsok mellé. Tálalásnál a főtt burgonyával kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 1.5 kg sertésoldalas
- 1 evőkanál magos mustár
- 1 teáskanál erős Pista
- 0.5 evőkanál currypor
- 1 evőkanál akácméz
- 1 mokkáskanál só
- tetszés szerint frissen őrölt szinesbors
- 80 dkg lila hagyma
- 10 dkg cukor
- csipetnyi só
- 2 dl jó minőségű vörösbor
- 0.5 mokkáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál méz
- 0.5 dl borecet
- 0.5 kg burgonya, héjában sós, babérleveles vízben megfőzve a pecsenye zsírjában megforgatva
Hozzávalók:
A páchoz:
Hagymalekvár:
A körethez:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
Kedves Ibi! Örülünk, hogy örömet szereztünk
Ide teszem az első két helyezettet:
I. helyezett: Currys finomfőzelék
http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/currys_finomfozelek
II. helyezett: Szójás, baracklekváros, citromos csirkecomb
http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/szojas_baracklekvaros_citromos_csirkecomb
További jó főzést kívánunk!
Receptvarázs
Kedves Receptvarázs!
A tegnapi nap megkaptam a nyeremény szakácskönyvet. Nagy örömömre szolgált, hogy még egy receptemet is megtaláltam benne.Már éppen meg akartam rendelni. Köszönöm szépen: ibi1950
A többi nyertesnek is gratulálok, sajnos nem találtam meg, hogy ki nyert még.