Mézesmázos töltött pulykacomb

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 180 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Karácsonyi receptek Családi ünnep

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

töltött, pulykacomb, pulykahús, töltelék,

Karácsonyi asztalunk elmaradhatatlan kelléke - majonézes burgonya társaságában. Egyszerűbb napokon dagadót, csibecombokat is készítek így.

2 db nagy, pulyka-felső-combot kicsontozok, felszúrom ill. kitágítom a töltelék helyét. Jócskán besózom kívül-belül. Vízben beáztatom a zsemléket a töltelékhez, majd kinyomkodom. Megdinsztelem az olajon az apróra vágott hagymát, fokhagymát. A felvert tojással, petrezselyemmel összeállítom a tölteléknek valót, fűszerezem. Betöltöm a husiba, bevarrom ill. hústűvel lezárom a nyílást.
A töltelékkel lefelé az olajjal vagy zsírral tepsibe, sütőtálba helyezem, ráteszem a szalonnaszeleteket. 150 fokos sütőben, gáznál takarékon 2.5 órát sütöm fedő és víz nélkül. A szalonna alatt többször kenegetem citromos mézzel. Félidőben óvatosan megfordítom, hozzáadom a vastagabb szálakra vágott hagymát, tört fokhagymát. Addig sütöm, amíg átszúrva a husit puhának nem érzem. Rákenem a maradék citromos mézet. Ha többször a zsírjára sül, 1-2 evőkanál sós vízzel pótolgatom a levét. A lassú sülés miatt nagyon szaftos húst kapok. A sütés végeztével kiemelem a tepsiből, pihentetem, langymelegen vagy hidegen szeletelem. A visszamaradt hagymás szaftot mixelem és külön tálalom.

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!