Mini húskenyér zöldbabbal recept

Fényképes húskenyér recept ceruzababbal - zöldséges, húsos finomság.

A recept hozzávalói ( személyre)

1 db tojás
5 dkg zsemlemorzsa
2 evőkanál frissen aprított bazsalikom + a tálaláshoz
0.25 kiskanál só
50 dkg darált hús (sertés vagy marha)
10 dkg reszelt mozzarella
40 dkg ceruzabab
0.5 evőkanál citromlé
1 evőkanál olívaolaj

A szószhoz:

1 evőkanál olívaolaj
1 db vöröhagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sűrített paradicsom
40 dkg zúzott konzervparadicsom
só, bors
1.5 evőkanál frissen aprított bazsalikom
1 evőkanál frissen aprított petrezselyem

Elkészítés

A szószhoz az olajat felforrósítjuk, a felkarikázott hagymát és az összezúzott fokhagymát 3-4 percig pároljuk benne, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és 1 percig folyamatosan kevergetve tovább főzzük.

Hozzáadjuk a konzervparadicsomot, közepes lángon 8-10 perc alatt besűrítjük, majd sózzuk, borsozzuk, botmixerrel pürésítjük, és hozzákeverjük a zöld fűszereket.

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Az enyhén felvert tojást összekeverjük a paradicsomszósz felével, a zsemlemorzsával, a bazsalikommal és a sóval, majd hozzáadjuk a darált húst és a mozzarella felét.

A masszát két egyenlő részre osztjuk, kenyér alakúra formázva egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, majd a tetejére kanalazzuk a maradék paradicsomszószt, megszórjuk a maradék sajttal, és sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Közben megtisztítjuk a zöldbabot, lobogó sós vízben 10 percig főzzük, majd lecsepegtetjük, megforgatjuk a citromlével elkevert olívaolajban, és a friss bazsalikommal díszített húskenyerek mellé tálaljuk.