Mitite - Erdélyből

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 40 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

darált hús, mitite, erdélyi konyha,

Kattints a nagyobb képért

Mitittá', mitetté, mitite:) Játékosan ízlelgettük nyáron - nem csak szóban, de ízlelőbimbóinkkal is - ezt a felejthetetlen, darált húsos erdélyi ételt. Mitie vagy miccs fűszerkeverékkel a tarsolyunkban hazatérve leegyszerűsödött az itthoni fűszerezése. Ropogós-puha kenyér, házi kifli társaságában könnyű, fehér bor, hideg sör kívánkozik mellé.

Kétszer daráljuk vagy a hentessel kétszer daráltassuk le a kissé zsírosabb, vegyes húsokat. Amennyiben nem tudunk megbarátkozni a birkahússal, fele-fele arányban helyettesítsük marhával, sertéssel. A zsírosabb hús sütés után is kellően szaftos marad.
Az olajon 1-2 perc alatt üvegesre dinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, belenyomjuk a fokhagymát, azzal is sütjük pár másodpercig. A tálba tett darált húsra öntjük a húslevest, alaposan összekeverjük az olajos hagymával, fűszerekkel. Az ízesített húsmasszát 1-2 napig hűtőben pihentetjük.
Mielőtt olajos kézzel középső ujjnyi rudakat, lapos hasábokat formáznánk a pihentetett húsból, keverjük hozzá a szódabónát, ami sütés közben kellően lazítja, levegőssé teszi.
Kevés olajon, többször forgatva a serpenyőben, sütőben vagy kerti grillen megsütjük. Mustárral, boros-borsos mártással / ld. receptjeim között(meglocsolva, wok-os zöldségekkel is ld. receptjeim között) tálalhatjuk.

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

Hozzávalók személyre

a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni

Hozzávalók:

40 dkg marhahús
40 dkg sertéshús
40 dkg birkahús
1 mokkáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál olaj
1 teáskanál só
1 db közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1.5 dl húsleves
1 csomag mititei fűszer vagy 1-1 csipet bors, csombor (borsikafű), kömény, koriander
piros törött paprika