Orosz gombaleves

beküldő: szekely165
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

leves, vegetáriánus, gomba, vargánya, csiperke, orosz gombaleves,

Előző nap húsos marhacsontból, leveszöldségekkel egy szokásos marha húslevest készítek, kihűlés után a megdermedt zsírt leszedem róla (ha nincs rá mód, akkor leveskockából készítem el).

A gyufaszál vastagságúra vágott sárgarépát a margarinon félig megdinsztelem, majd hozzáadom a vékonyra szelt vöröshagymát, zúzott fokhagymát és tovább dinsztelem. Ezt követően a vékonyra szelt gombát adom hozzá (ha szárítottból készül, előtte 2 órával beáztatom). Majd a kapor és a zöldség zöldje ¾ ét nagyon apróra metélem és ezeket is hozzáadom. 1-2 perces dinsztelés után borsozom, sózom és felöntöm a húslevessel, 30 percig lassú tűzön főzöm.
Eközben a vékony hasábburgonyát 2-3 cm darabokra vágom, forró olajon addig sütöm, míg a külső fele meg nem keményedik és halvány színe nem lesz. Papírtörlőn az olajat leitatom, és a levesbe teszem a burgonyát, pár percig forralom, hogy a közepe is átfőjön.
Végül a maradék kaprot és zöldség zöldet durvára vágom, kis tálban a leveshez kínálom. A sajtot apró kockára vágom, a tányérokon szétosztom, erre merem a levest. Kínálhatunk még mellé pirított kenyérkockát és tejföllel is lehet még gazdagítani a levest.

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!