Párolt cukkini almával

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 25 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: konyha: Francia konyha

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

alma, párolt cukkini, persillade,

A cukkiniből, paradicsomból, hagymából és almából álló fogást a francia konyha által kedvelt persillade-dal – felaprított petrezselyem és fokhagyma keverékével – ízesítjük.

A hagymát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk. Serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, és a hagymát alacsony hőfokon 7–8 perc alatt megfonnyasztjuk.
Az almát megmossuk vagy meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, majd kockára vágjuk. A paradicsomot megmossuk és ugyancsak kockára vágjuk. Amint a hagyma megpuhul, hozzáadjuk az almát és a paradicsomot, és alacsony hőfokon 5 percig pároljuk. Időnként megkevergetjük.
A cukkinit megtisztítjuk, megmossuk és hosszában vékony csíkokra, majd a csíkokat 5 cm-es darabokra vágjuk és megsózzuk. Egy másik serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olajat, és a cukkinit közepes hőfokon pároljuk, amíg levet nem ereszt. A hőfokot magasabbra állítjuk, és a cukkinit addig főzzük, amíg a leve el nem párolog. Közben időnként megrázogatjuk a serpenyőt, hogy a cukkini oda ne égjen.
Alacsonyabbra állítjuk a hőfokot, hozzáadjuk az almát, a paradicsomot és a hagymát, és 5–6 percig lassan főzzük.
Közben a petrezselymet megmossuk, szárazra töröljük és 4 evőkanálnyit összevágunk belőle. A fokhagymát megtisztítjuk és összezúzzuk, majd összekeverjük a petrezselyemmel. A cukkinihez keverjük és néhány percig főzzük. Sóval, borssal ízesítjük és azonnal tálaljuk.

Tipp:

Ha köret helyett főételnek szánjuk, tegyünk a serpenyőbe 20 dkg apróra vágott főtt sonkát, mielőtt belekevernénk a fokhagymás petrezselymet.

A recept tápértéke:

TÁPÉRTÉK EGY ADAGBAN: 150 kcal/630 kJ energia, 9 g szénhidrát, 3 g fehérje,12 g zsír (ebből 2 g telített zsírsav), vitaminok: B-vitaminok, C- és E-vitamin

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!