Párolt gyümölcs csokoládéöntettel

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 20 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

párolt gyümölcs, desszert, csokoládéöntet, brandy,

A fehércsokoládé-öntettel tálalt, brandyben és almalében párolt őszibaracknak és fügének a reszelt narancshéj friss citrusillatot kölcsönöz.

Egy kis lábosba vizet töltünk és fölé állítunk egy tálkát: a víz nem érheti el a tálka alját. A vizet forrásig melegítjük. A csokoládét beletördeljük a tálkába, és óvatosan kevergetve megolvasztjuk, a víz közben csak gyöngyözzön. Amint a csokoládé megolvadt, a tálkát levesszük a lábosról és félretesszük. A forró vizes lábost is félretesszük.
Közben az almalét egy lábosba vagy egy fedős serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk a cukrot és a brandyt, és az egészet felforraljuk, majd a hőfokot alacsonyabbra állítjuk.
Az őszibarackokat, ill. a nektarinokat félbevágjuk, magjukat eltávolítjuk. A fél barackokat 4-4 szeletre vágjuk. A fügét megmossuk. A nagyokat hosszában négyfelé vágjuk, a kicsiket félbevágjuk. A gyümölcsöket az almalébe tesszük és 4 percig pároljuk. A közben leváló őszibarackhéjakat eltávolítjuk.
Amíg a gyümölcs párolódik, a tejszínt habverővel lassan az olvadt csokoládéhoz adjuk, majd simára keverjük. A tálkát újra a forró vizes lábos fölé helyezzük.
A párolt gyümölcsöt szűrőkanállal egy tálra tesszük. A levet 5 perc alatt sűrű sziruppá főzzük, és a gyümölcsre öntjük.
Közben a narancsot megmossuk, szárazra töröljük, és a héja felét a csokoládéba reszeljük. Kifacsarunk 2 evőkanálnyi levet és azt is hozzáadjuk. Az öntetet a gyümölccsel tálaljuk.

Tipp:

A csokoládé gyorsan megolvad a mikrohullámú sütőben. Tördeljük egy tálkába és melegítsük 30 másodpercig 650 W-on. Ha még csomós lenne, 10 másodperces szakaszokban melegítsük tovább, és közben keverjük meg.

A recept tápértéke:

TÁPÉRTÉK EGY ADAGBAN: 369 kcal/1550 kJ energia, 36 g szénhidrát, 5 g fehérje, 22 g zsír (ebből 14 g telített zsírsav), vitaminok: B-vitaminok, C- és E-vitamin

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!