Párolt káposzta almával és köménnyel

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 30 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

alma, dió, párolt káposzta, kömény,

A fejes káposztát általában nem soroljuk a legváltozatosabban elkészíthető zöldségek közé, holott valójában ott lenne a helye: dinsztelhetjük, vízfürdő felett párolhatjuk, megfőzhetjük, vagy akár salátaként, nyersen is fogyaszthatjuk. Ebben a receptben köménnyel és ropogós dióval ízesítjük.

Egy nagy teflonserpenyőben, közepes lángon felforrósítjuk az olajat. Beledobjuk a vöröshagymát és a köményt. A hagymát néhány percig fonnyasztjuk.
Beletesszük a káposztát és az ecetet. Lefedjük, majd amikor a káposzta éppen csak megfonnyadt, levesszük a fedőt, és erősre állítjuk a lángot. Hozzáadjuk az almát és a mézet. Gyakori kevergetés közben addig pároljuk, amíg az alma már puhulni kezd, de még ropogós marad, és a folyadék nagy része elfő. Ha elkészült, áttesszük egy tálalótálba, és megszórjuk a dióval.

Tipp:

• Használhatunk vörös káposztát is, amely 8–10 perccel hosszabb főzési időt igényel, bár ebben az ételben ropogós is maradhat. Az alma helyett 2 kis körtét kockázunk fel és adunk a káposztához.

Miért egészséges?

• A káposzta kiváló tápanyagforrás. Azonfelül, hogy C-vitamint és élelmi rostot tartalmaz, bioflavonoidokban és más fitovegyületekben is gazdag, amelyek csökkentik a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát. A köményben ugyancsak előfordulnak értékes fitovegyületek.

A recept tápértéke:

Energia 86 kcal, zsír 5 g (ebből telített 0,5 g), fehérje 2,5 g, szénhidrát 9 g, nátrium 5 mg (só 0,01 g), élelmi rost 3 g.

Kapcsolódó receptek

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

Hozzávalók személyre

a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni

2 kiskanál étolaj
1 db apróra vágott vöröshagyma
1 kiskanál kömény
45 dkg vékony csíkokra vágott fejes káposzta (torzsa nélkül)
1 evőkanál almaborecet
2 kicsumázott felkockázott ropogós, piros héjú alma (például Jonatán, Jonagold, Idared)
1 kiskanál méz
2 evőkanál apróra vágott pirított dió (elhagyható)