Petra tortája- A leányom születésének tiszteletére kitalált torta

beküldő: robull
elkészítési idő: 120 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Születésnap

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

torta, süti, túrós, csokitorta, csoki,

Kattints a nagyobb képért

Köszönettel tartozom a kislányomnak, hogy egészségesen világra jött, hogy anyukáját és apukáját bolfdoggá tehesse.....

A tojásokat kettéválasztjuk, majd a fehérjéből a cukor kétharmad részével kemény habot verünk. A sárgájához hozzáadjuk a maradék cukrot, majd ebből is habot verünk ( a sárgája akkor jó, ha kicsit kivilágosodott, és kb. dupla mennyiségű lett) Amikor megvagyunk fele-fele arányban hozzáadjuk a lisztet, majd mindkét masszát óvatosan összekeverjük egyneművé. Ekkor rakhatjuk bele a maradék hozzávalót.
A tésztát kétfelé vesszük, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport. Két tepsit kivajazunk, kilisztezünk, közben a sütőt előmelegítjük kb. 170 fokra. Mindkét piskóta tésztát beleöntjük a tepsibe, úgy hogy a sablonon túl ne nagyon lógjon ki. (Jelen esetben P betű) Betesszük a sütőbe és 15-25 perc alatt készre sütjük. A tészta akkor kész, ha tapintásra kissé rugalmas, kapott egy kis színt, és ha pl. fogpiszkálót szúrunk bele és nem tapad rá tészta, akkor elkészült.
Amíg sül a tészta elkészítjük a krémet: Fogjuk a habtejszínt és beleöntve egy keverő tálba szépen habbá verjük. Amikor megvan hozzáadjuk a túrót, a vanilin cukrot vagy redukció során nyert vanília esszenciát, majd a citrom héjat és a porcukrot. Amikor megsült a tészta kivesszük és a sablont rátéve körbevágjuk. Amíg hül a tészta elkészítjük a torta bevonót.
Ez nem egyszerű feladat, de meg lehet csinálni. A csokikat 90 százalékban lereszeljük úgy, hogy hagyjunk kisebb darabokat. Gőzölésig melegítjük a finom tejszínünket. Majd ráöntjük két részletben a csokidarabokra figyelve, hogy közben folyamatosan keverjük. Amikor nagyjából elkevertük a csokit belerakhatjuk a vaj darabot amivel egyneművé keverjük. Ilyenkor még nagyon híg, úgyhogy nem fog visszakötni. Én úgy oldottam meg, hogy rányitottam az ablakot és addig kevertem még vissza nem sűrűsödött. (ha végképp nem akarja az igazat, akkor adhatunk hozzá kakaóport, amivel nagyon simára kikeverjük, ezzel majdnem egyből visszaköt.)
Amikor minden kész alulra rakjuk a világos lapot. kb 1-2 cm vastagon elkenjük (elegyengetjük) a túrós krémet, rárakjuk a kakaós lapot, majd egyenletesen eloszlatuk a csokibevonatot a tetején és oldalain. A tetejére tejszínhabrózsákat nyomunk. Gyertyával díszítjük. Újszülött esetében a felnőttek szépen megeszik a baba tiszteletére!!!!

Kapcsolódó receptek