Rakott burgonya sajtos-paprikásan

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 70 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

csipős, csípős, rakott krumpli, burgonyás, magyaros, kilbászos,

Kattints a nagyobb képért

Könyörögtek az Enyéim, hogy ne változtassam meg az eddig jól bevált és nagyon finom rakott krumplimat, ám engedve a pályázat csábításának, nem fogadtam szót nekik. Azonban amikor már írmagja sem maradt, bizony belátták, hogy fölösleges volt aggodalmuk, hiszen annyira ízletesre sikerült a kútfőből merített paprikás-csilis öntettől meg a vegyes sajttól. S ha még a kihűlésig várhattam volna a szeleteléssel…:)

A burgonyát megfőzzük a hajában, meghámozzuk, kihűtjük. A megmosott tojásokat sós vízben, forrás után 8 perc alatt keményre főzzük, többször váltott hideg vízben lehűtjük, megtisztítjuk a héjától, felszeleteljük. Mélyebb tálkában elkeverjük a tejfölt és a kefirt a tört paprikával, a csilivel és a fele sóval. Durvára lereszeljük a sajtokat, 3 felé osztjuk. 1 evőkanál olajjal kikenjük a sütőedényt, behintjük morzsával.
A maradék olajat tegyük serpenyőbe, a felkarikázott kolbászt kevergetés közben futtassuk meg a forró olajon, osszuk 2 részre. A tojásszeletelő segítségével vágjuk fel a kihűlt burgonyát. Harmadát rakjuk a sütőtálba, kicsit sózzuk meg, tegyük rá a kolbászkarikák felét, 3 felszeletelt tojást, meg a sajt harmadát. Locsoljuk meg a paprikás - tejfölös keverék harmadával. Megint tegyünk rá 1 sor burgonyát, picit sózzuk meg azt is, és jöhet rá a maradék kolbász, tojás, kevés sajt, a tejfölös elegy fele.
Burgonyával zárjuk le a tetejét, öntsük-kenjük rá a maradék tejfölös keveréket meg a kolbászkarikák kevés sült zsírját, és tegyük a tálat 35 percig 180 fokra állított hideg sütőbe. Amikor már szép pirosra sült a teteje, húzzuk ki a sütőből, szórjuk rá a maradék sajtot, tegyük vissza, hogy ráolvadjon, és kapcsoljuk le a hőt. 10-15 perc múlva egy kanálnyi snidlinges tejföllel, zöldfűszerrel díszítve tálalhatjuk. Kedvenc savanyúságunkat kínáljuk mellé. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta

Kapcsolódó receptek