Roastbeef
beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 70 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: konyha: Angol konyha
elkészítési idő: 70 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: konyha: Angol konyha
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaA roastbeef Angliából származik, ezért például Németországban angol sültnek is hívják.
- Mossuk meg a húst, törölgessük szárazra, és húzzuk ki az inakat a zsírréteg alól. Veregessük meg, dörzsöljük be sóval, borssal és olajjal. Hűtsük be.
- Melegítsük elő a sütőt magas hőfokon. Egy tepsit tegyünk a sütő legalsó szintjére, és öntsünk bele forrásban lévő vizet.
- Helyezzük a húsdarabot zsírréteggel fölfelé a sütő középső szintjén lévő sütőrácsra. Süssük 15 percig, majd a sütő hőfokát 180 °C- ra csökkentve süssük további 15 percig (ily módon a hús belül rózsaszín marad). Tekerjük alufóliába a húst, és tartsuk melegen. Kaparjuk le az újburgonya héját, és az egész burgonyákat főzzük vízben kb. 20 percig. Szűrjük le a pecsenyelét, és mérjünk ki belőle 4 dl-t. Öntsük hozzá a tejszínt. Gyúrjuk össze a vajat a liszttel, és sűrítsük be vele a szószt.
- Szeleteljük fel a húst. A burgonyát szűrjük le, és adjuk a pecsenyeszósszal együtt a sülthöz. Alaposan mossuk meg a citromot, szeleteljük fel vékonyan, és a karikákkal díszítsük a tálat. Zöldbab igen jól illik hozzá.
Tipp:
-
Felső/alsó láng: 240 °C, ill. 180 °C
5,6., ill. 2,3. fokozat
Nagymama tanácsa
A roastbeef sütésekor a zsírréteg kerüljön felülre. A hús így a lecsorgó zsír miatt szaftos marad.
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 1 kg lapos hátszín (kicsontozott)
- 2 evőkanál olaj
- 50 dkg újburgonya
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 1 db citrom
- só, frissen őrölt bors
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
