Sajtos-brokkolis rakott kenyér

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

kenyér, rakott kenyér, brokkoli, sajt,

Ez a kiadós, ízletes egytálétel egy régi angol recepten alapul, némi amerikai beütéssel. Kenyérszeletekkel lerakott zöldségekből áll, amelyre sajtos-tojásos mártást öntünk. Gyorsan elkészíthető házi paradicsomszósszal tálalva finom és tápláló fogás. Zöldsalátát adjunk mellé.

A vajat serpenyőben megolvasztjuk, hozzáadjuk a mogyoróhagymát, és alacsony hőfokon kb. 7 perc alatt megfonnyasztjuk. Közben egy lábas lobogó vízben épp csak puhára főzzük a brokkolit és a zöldbabot (kb. 4 perc). Jól lecsurgatjuk, majd a csemegekukoricával együtt hozzákeverjük a mogyoróhagymát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Vékonyan kizsírozott, mély tűzálló tál aljára egymás mellé lerakunk 6 fél kenyérszeletet, és rátesszük a zöldséges keverék felét. Erre lerakunk újabb 6 fél kenyérszeletet, rákanalazzuk a zöldségek másik felét, és a tetején elrendezzük a maradék kenyeret.
A tojásokat összekeverjük a tejjel, a metélőhagymát és a petrezselymet is hozzáadva, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ráöntjük a keveréket a zöldségekkel lerakott kenyérre, majd megszórjuk a tetejét sajttal. 30 percre félretesszük, hogy a kenyér magába szívja a folyadék egy részét. A sütőt 180 °C-ra (gázsütőnél 4-es fokozat) előmelegítjük.
Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Egy lábasban felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a lilahagymát és a fokhagymát, majd közepes hőfokon 5 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a darabolt paradicsomot a levével együtt, valamint a sűrített paradicsomot. Felforraljuk, és alacsony hőfokon, fedő alatt 15 percig főzzük, majd levesszük a fedőt, és valamivel magasabb hőfokon további 5-10 perc alatt kevergetve besűrítjük.
A kenyeret addig sütjük, amíg megszilárdul, megemelkedik, és a teteje megpirul. Közvetlenül a sütés vége előtt kissé megmelegítjük a szószt. A rakott tésztát melegített tányérokra kanalazzuk, és a paradicsomszósszal tálaljuk.

Tipp:

• A mogyoróhagymát helyettesíthetjük 1-2 felkarikázott póréhagymával is. A tojásos mártást metélőhagyma helyett oregánóval vagy majoránnával is ízesíthetjük. A rostbevitel növelése érdekében használjunk teljes kiőrlésű lisztből sütött kenyeret. A cheddar helyett magasabb zsírtartalmú sajtot is tehetünk az ételbe. Kolbászos-cukkinis rakott kenyérhez meggrillezünk 4 szál jó minőségű sertéskolbászt. Közben vajon puhára párolunk 1 apróra vágott vöröshagymát és 3 felkarikázott cukkinit. A kolbászokat karikára vágjuk, majd összekeverjük a zöldségekkel. A kenyeret kockára vágjuk, és a zöldséges kolbásszal együtt tesszük a tűzálló tálba. Az alaprecept szerint elkészítjük a mártást, de a metélőhagyma és a petrezselyem helyett 1 evőkanál rozmaringgal ízesítjük. A sajt kimarad. Egy kicsit állni hagyjuk, s megsütjük. Paradicsomszósszal és zöldségekkel tálaljuk.

Miért egészséges?

• A cheddar sajt megfelelő fehérje- és gazdag kalciumforrás. Sok benne a zsír, de ha érett sajtot választunk, kevesebb is elég belőle, miközben ugyanolyan ízletessé és táplálóvá teszi az ételt. A csemegekukorica hasznos mennyiségben tartalmaz élelmi rostokat, amelyek elősegítik az emésztést.

A recept tápértéke:

Adagonként, energia 439 kcal (1831 kJ), fehérje 23 g, zsír 17 g (ebből telített 7 g), szénhidrát 53 g, (ebből cukor 16 g), rost 5 g, A-, B12-, C-vitamin, kalcium, B1-, B2-, E-vitamin, folsav, niacin, réz, vas, kálium, szelén, cink, B6-vitamin

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Eddig 2 hozzászólás érkezett

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

rozipluszdani 2012. feb. 05.

A brokkolis sajtleveshez szerettem volna írni, csak átlépett ehhez a recepthez. :(

rozipluszdani 2012. feb. 05.

Multkor megpróbáltuk elkészíteni a párommal, és utólag vettük észre, hogy a sűrített tej édes… Ki kellett önteni az egész levest. :( van olyan sűrített tej is, ami nem édes ízű? :0

Hozzávalók személyre

a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni