Sajtos-sonkás csigakenyér

beküldő: ibi1950
elkészítési idő: 90 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

töltött, kenyér, sajtos, sonkás, csigakenyér,

Kattints a nagyobb képért

A Kifőztük csapat receptjét találtam meg az egyik honlapon, nagyon megtetszett, és elkészítettem, egy kis változtatással. Úgy gondoltam, hogy megosztom másokkal. Szép látványos, és finom. Nem bonyolult, csak annak látszik.

A lisztet tálba szitáljuk, beletesszük a burgonyapelyhet. A hozzávalóknál írtam, hogy elhagyható, vagy helyettesíthető. Én helyettesítettem, és nagyon jó lett. Belekerül a só, és az apróra darált sonka. Füstölt fürdői sonkát használtam. A meglangyosított tejben felfuttattam a cukorral az élesztőt, és langyos vízzel bedagasztottam a tésztát.
Utoljára került bele az olaj. Kicsinyenként adagoltam, és mire elfogyott, egy nagyon jó állagú tésztát kaptam. Lelisztezve a duplájára kelesztettem a kelesztőtálban kb. 30 perc. A kelesztés után átgyúrtam, és egy lisztezett sütőpapíron 40 cm átmérőjű körré nyújtottam.
A közepére tettem egy 8 cm átmérőjű poharat, és a pohár pereméig négy cikkelyre vágtam a tésztát. Majd a négy cikkelyt további öt részre osztottam, szintén a pohár peremétől kezdve a felvágást. Az így kapott 20 cikk, minden másodikát megkentem a közben elkészített fűszeres sajtkrémmel. Az üresen maradt szeleteket, pedig ráhajtogattam a megkentekre.
A betakart tésztacsíkokat háromszor megcsavarjuk, majd az egyiket kívülről befele haladva, csigavonalban feltekerjük, és a középen egybemaradt tésztára illesztjük. A többi kilenc tésztacsíkkal is hasonlóan járunk el, csak körben szépen elrendezzük őket.
Amikor kész, a sütőpapírral együtt áthúzzuk a gáztepsire. 30-40 percig kelesztjük. A kelesztés vége felé kétszer átkenjük a felvert tojással, majd mielőtt az előmelegített sütőbe tennénk, rászórjuk a reszelt sajtot. Én sima trappista sajtot használtam, és egy csipet őrölt pirospaprikát kevertem bele. A sütési idő 30 perc volt. (Gázsütő 5-6 közötti fokozata). Természetesen ez a sütőtől is függ. Addig süssük míg szép piros nem lesz. Jó étvágyat kívánok hozzá!!

Kapcsolódó receptek