Sajtos mogyorós stangli (gluténmentes)

beküldő: blahunka Attiláné
elkészítési idő: 50 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Vendégváró - parti

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

sós süti, sajtos, lisztmentes, földimogyorós,

A kevés lisztmennyiség miatt készítettem, és így a lisztérzékenyeknek is megfelel. Sokáig eláll, nem kell bajlódni, hogy el kell rakni, szabadon lehet hagyni egy tányéron, vagy akár egy tálcán is.

A földimogyorót apróra törjük vagy ledaráljuk. A tepsit (30 x 40 cm-es) sütőpapírral kibéleljük. A sütőt előmelegítjük.
A Rámát a vízzel, a sóval és a borssal egy főzőedényben felolvasztjuk. A lisztet és a keményítőt egy adagban hozzákeverjük, és mérsékelt tűzőn addig keverjük, míg a tészta egy gombóccá összeáll és elválik az edény falától (kb. 1-2 perc). Majd a tűzről levéve 2 tojást egyenként a konyhai robotgép legmagasabb fokozatán a tésztához keverjük. A harmadik tojást felverjük, és csak annyit adunk a tésztához, hogy az szép fényes legyen. Akkor jó, ha nehezen cseppen le a habverőről. Hagyjuk kihűlni.
Végül a sütőport elkeverjük a mogyoróval és a kihűlt tésztához keverjük, majd a reszelt sajtot a tésztához dolgozzuk. A tésztát habzsákba töltjük, majd az előkészített tepsibe egymástól kellő távolságra (kb. 2-3 cm) kb. 7 cm hosszú stanglikat nyomunk. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a süteményt megsültjük.
Ez azért jó a lisztérzékenyeknek, mivel a mogyoró helyettesíti a lisztet, de azért még kell hozzá 2 evőkanál liszt, és a 1 teáskanál étkezési keményítő. Ráadásul amikor megsült, még várni kell arra, hogy ropogós legyen, letakarni nem kell, szabadon kell hagyni egy tálcán. Több napon át is eltartható. Különleges az íze.

Kapcsolódó receptek