Sertéstokány hagymás tarhonyával

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 50 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

magyaros, tokány, tarhonyás, sertéstokány,

Kattints a nagyobb képért

A nagyobb mennyiségben elkészített húsból habarással, másféle fűszerezéssel, esetleg borral felöntve többféle ételt készíthetünk, amit köret nélkül le tudunk fagyasztani. A következő főzésünk így jóval időtakarékosabb lesz. Öntettel, friss zöldséggel gyrosba, tortillához is kitűnő.

A csíkokra vágott húst forró zsíron vagy olajon az apróra vágott vöröshagymával egyszerre, fedő nélkül, állandó keverés mellett, nagyobb lángon zsírjára pirítjuk. Ezután sóval, szétnyomott fokhagymával, csípős paprikakrémmel, kisujjnyi citromhéjjal fűszerezzük. Lefedjük, lassú tűzön, gyakran keverve puhára pároljuk, többször aláöntünk kevés vizet.
Tálalás előtt törött borssal, majoránnával meghintjük, újból összekeverjük és egy kevés citromlével savanyítjuk. Amennyiben tarhonya helyett nokedlivel vagy kifőtt tésztával körítjük, a tokányt tejfölös habarással besűrítjük és átforraljuk.
A tarhonyához előbb apró kockára vágjuk a hagymát és 4 dl vizet felforralunk. A tarhonyát állandó keverés mellett barnásra pirítjuk a zsiradékban, hozzákeverjük a hagymát, 1 percig kevergetjük, majd a forró vízzel felöntjük, megsózzuk. Takarékon, fedő alatt puhára pároljuk, 2-3x megkeverjük. 10 perc múlva elzárjuk a hőt, pihentetjük. Mire a hús elkészül, a tarhonya is tálalásra készen áll. Amennyiben nem habartuk be, savanyúsággal tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta

Kapcsolódó receptek