Szent György napi nyársak
Hozzászólok
Recept nyomtatásaSzent György napi nyársak: a kíváló kardforgató napján, mi nyársakat forgattunk. A http://www.delhus.hu receptversenyén a legjobb 3 recept egyike, Szalai Tamás Grill Világ- és Európa bajnok séf véleménye alapján
- A spárgasípokat grillezés előtt megmossuk, megtisztítjuk és a bütyköket levágjuk, majd harmadoljuk. A padlizsánt és a cukkinit karikákra, a paprikát félbevágjuk, kicsumázzuk, majd ismét félbe vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, majd félbevágjuk (kereszt irányban).
- A padlizsánt kissé besózzuk, és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy keserű ízét elveszítse. Lecsepegtetjük és megtörölgetjük. A spárgasípokat egyesével szalonnacsíkokba tekerjük és felváltva a cukkinivel, padlizsánnal, paprikával, gombával és a hagymával a 4 nyársra ráhúzzuk. Az elkészült nyársakat olívaolajjal megkenjük, majd borssal, sóval, kevés kakukkfűvel fűszerezzük. Izzó parázs fölött forgatva lassan megsütjük.
- Keverőtálba öntjük a joghurtot, és habverővel jól elkeverjük. Sóval, porcukorral, ízesítjük, végül hozzáadjuk a finomra megvágott friss kaprot is. A kapros joghurtos öntetet adjuk a nyársak mellé. (Az elkészült nyársakhoz Gyuri sógorom kedvére sült burgonya köretet is tálaltunk.
- Bor ajánlat: Szent György-hegyi olaszrizling.
Kapcsolódó receptek
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 40 dkg spárga
- 20 dkg vékonyra szeletelt, húsos mangalica szalonna vagy kolozsvári szalonna
- 1 db padlizsán
- 1 db cukkini
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 4 fej erdőszéli csiperke
- 2 fej hagyma
- só, fehér bors
- kakukkfű
- olívaolaj
- 4 dl joghurt
- 1 csokor kapor
- 1 kiskanál porcukor
- csipetnyi só
Hozzávalók 4 főre
Az öntethez:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
Ínycsiklandó, guszta!
Szép.
És gratulálunk!:)