Szilvalekvár

beküldő: ibi1950
elkészítési idő: 480 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

lekvár, befőzés, szilva, fahéjas, szilvalekvár, sült,

Kattints a nagyobb képért

Itt a befőzés ideje, illetve a szilva tartósításának az időszaka. Sok recept kering az "érterben", jobbnál jobb eltevési módokat próbálhatunk ki. Ki-ki a maga ízlésének megfelelőt választva hasznosíthatja ezt a közkedvelt gyümölcsöt. Most kétféle eltevési módot próbáltam ki, az egyik a sült szilvalekvár, a másik egy mostanság felkapott gyorsabb recept.

1. Sült szilvalekvár: 5-6 kg szilvát megmosunk, kimagozunk, és egy 5 literes lábasba jó szorosan belerakjuk. kettő evőkanál 20%-os ecettel körbeöntözzük, a tetejére rászórjuk a 20 dkg kristálycukrot, és betesszük a sütőbe. Gázsütő 4-es fokozatán nyolc órán keresztül sütjük. Megkeverni nem szabad! Így nem fröcsög, szépen elpárologtatja nedvesség tartalmát.
Kettő 7 dl-es üveg lekvár lett belőle. A legvégén keverjük össze, és rakjuk üvegbe. Én semmilyen tartósítószert nem tettem bele. Az üvegeket előzőleg forró szódabikarbónás vízzel fertőtlenítettem. Csavaros tetejű üveget használok.
2. Fahéjas szilvalekvár: a megtisztított 2 kg szilvát egy 3 literes lábasba tesszük, hozzákeverjük a 45 dkg kristálycukrot, a fahéjat, a kardamomot, a vaníliás cukrot, az egy evőkanál ecetet (így nem fröcsög annyira), és a 2 csomag zselésítőt. Kevergetve két órát főzzük, a végén tesszük bele az aromát, majd üvegekbe töltjük.
Ebből is 2 7dl-es üveg lekvár lett. Amennyiben van kisebb üveg, abba tegyük el, sokkal gazdaságosabb, amikor felbontjuk. Sajnos már nincsenek kis üvegeim.

Kapcsolódó receptek

Sárgbarackdzsem

Fahéjas szilvadzsem

Zöldparadicsom lekvár

Csilis ribizlilekvár

Málnalekvár

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!

Szólj hozzá!

Név:

E-mail cím:

Hozzászólás:

Kérjük gépeld be az alsó mezőbe a képen látható karaktereket

Kép:

Kód:

1. Sült szilvalekvár:

6 kg szilva
20 dkg kristálycukor
2 evőkanál ecet (20%-os)

2. Fahéjas szilvalekvár:

2 kg szilva
45 dkg kristálycukor
1 evőkanál ecet (20%-os)
1 csomag vaníliás cukor
2 kávéskanál őrölt fahéj
2 kávéskanál őrölt kardamon
2 csomag 3:1-ben zselésítő
1 db sherry aroma
eredetileg házi szilvapálinkával szerettem volna ízesíteni, de sajnos nem tudtam már beszerezni