Szőlős-diós túrógombóc bormártással - I. helyezett
beküldő: Mágnes Dóra
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: nehéz
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 60 perc
nehézségi fok: nehéz
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
4
Hozzászólok
Recept nyomtatásaA klasszikus túrógombóc magában is finom, de szüreti szezonban szőlővel töltve, diógrillázzsal és vaníliás bormártással igazán ínyenc fogásként tálalhatjuk.
- A szőlőt megmossuk és leszemezzük. Egy részét beletöltjük majd a gombócokba a másik fele pedig megy a bormártásba. A túrót villával áttörjük, hogy krémes állagú legyen. A tojásos sárgáját szétválasztjuk és a fehérjét habbá verjük. A túróhoz adjuk a tojás sárgáját, cukrot, csipet sót, búzadarát, olvasztott vajat, a citrom héjat, a dió felét ledarálva és a végén nagy mozdulatokkal belekeverjük a tojások habbá vert fehérjét. A dió másik feléből készül a grillázs.
- Hagyjuk pihenni 20 percet, addig felrakjuk forrni a gombócok kifőzéséhez a vizet. Vizes kézzel gombócokat formálunk és belenyomunk 1-2 szem szőlőt is. Enyhén lobógó vízbe dobjuk és miután feljöttek a felszínre még 5 percig főzzük. Vaníliás bormártással és diógrillázzsal tálaljuk.
- Vaníliás bormártás készítése: A bort lábosban felforraljuk, belekeverjük a pudingport és a cukrot. Ha feloldódott, akkor hozzáadjuk a tejszínt és összeforraljuk a szőlőszemekkel.
- Dió grillázs készítése: 5 dkg vajat serpenyőben felhevítünk, megszórjuk 5 dkg cukorral. Amikor felolvad a cukor és elkezd sárgulni, akkor rászórjuk az 5 dkg durvára tört diót. Kevergetve addig pirítjuk amíg világosbarna színe lesz. Egy hideg tálra terítjük és kihűlés után a megmerevedett grillázst lapokat (tömböket) összetörjük.
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 0.5 kg túró
- 1 db nagyobb fürt szőlő
- 3 db tojás
- 5 evőkanál cukor
- só
- 3 dkg olvasztott vaj
- 5 evőkanál búzadara
- 5 evőkanál zsemlemorzsa
- 10 dkg dió
- 1 db citrom héja
- 2 dl zamatos fehér bor
- 3 evőkanál főzős vanília pudingpor
- 5 evőkanál cukor
- 1 kávéskanál vaníliakivonat
- 0.5 dl tejszín
- 1 fürt szőlő
Hozzávalók:
Vaniliás bormártás hozzávalói:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
Köszönöm szépen a gratulációkat és a biztató szavakat! Gratulálok a többi nyertesnek is.
Rengeteg finomság van még a tarsolyomban, de be kell , hogy valljam, hogy én is nagyon sok finomságos receptet tanultam az oldalról.
Gratulálok Neked az I. helyezéshez!
Bánki Anikó.
5-ös, Dóra! Egyszerű, különleges. Gratulálok! Tölts fel minél több fotós ételedet. További sok sikert kívánok:
Márti
Gratulálok mind a három győztesnek. Kívánom, hogy sokan készítsék el receptjük szerint az ételeket, és pontozzanak az ízlésüknek megfelelően.Én is így fogok eljárni. Üdvözlettel:ibi1950