Szűzérmék almával és mustáros mártással

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 30 perc
nehézségi fok: normál
alkalom: Születésnap

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

szűzérme, mustáros mártás, alma, szűzpecsenye,

A krémes, gyümölcsös aromájú Calvadosszal és édes almával megbolondított mustáros mártás a porhanyós húsnak különleges ízt ad.

A tyúkhúsalaplét felmelegítjük. A szűzpecsenyéről eltávolítjuk a zsíros részeket és a hártyákat, majd 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Az almákat megmossuk, négyfelé vágjuk, a magházat eltávolítjuk, és a negyedeket felszeleteljük. Az újhagymát megmossuk, megtisztítjuk és összevágjuk. Az egészet félretesszük.
Nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a szűzérméket beletesszük, és a szeleteket magas hőfokon mindkét oldalukon egy-egy percig sütjük, míg a hús kissé megpirul.
A lisztet a serpenyőbe szórjuk, és keverés közben 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a húsalaplét, és folytonos keverés közben felforraljuk.
Egy kakukkfűágacskát megmosunk, megszárítunk, a levélkéket lecsipkedjük, és az almával, a mustárral, sóval és borssal a serpenyőbe tesszük. Kb. 4 percig mérsékelt hőfokon pároljuk, míg a hús megpuhul.
A tejszínt a mártásba öntjük, és 2 percig alacsony hőfokon főzzük. Beleöntjük a Calvadost, és valamivel magasabb fokozaton még 2 percig főzzük. Négy tányérra kitálaljuk, és mindegyiket egy-egy kakukkfűágacskával díszítjük.

Tipp:

Ezt a fogást jól kiegészíti a zsenge zöldborsó apróra tépett salátalevelekkel, valamint a zelleres gesztenyepüré.

A recept tápértéke:

TÁPÉRTÉK EGY ADAGBAN: 520 kcal/2184 kJ energia, 11 g szénhidrát, 36 g fehérje, 35 g zsír (ebből 16 g telített zsírsav), vitaminok: A-vitamin, B-vitaminok és E-vitamin.

Kapcsolódó receptek

Jelenleg nincs kapcsolódó recept

Hozzászólások

Hozzászólok

Legyél Te az első, aki hozzászól a fenti recepthez!